西南大学食品科学学院食品专业课食品微生物学考研题库(7)

1. 微生物吸收营养物质的方式

有 、 、 、 。

2. 微生物的六大营养元素有 、 、 、 、 、 。

3. 微生物的三种产能方式中， 产能最多， 产能最少。

二、 问答题

1. 微生物的营养类型有哪些？分类的依据是什么？以代表微生物为例答出每种营养类型的特点。

2. 什么叫碳源?请列出微生物的碳源谱，微生物在利用碳源方面有哪些特点?

3. 什么叫营养缺陷型菌株？

4. 什么叫氮源 ? 请列出微生物的氮源谱。

5. 微生物在利用氮源方面有哪些特点？

6. 什么叫氨基酸自养微生物？试举一些代表菌说明在实践上的重要性。

7. 什么叫能源？试以能源为主、碳源为辅对微生物的营养类型进行分类。

8. 配制微生物的培养基时，是否需要专门加入能源物质？

9. 什么是生长因子？它包括哪几大类物质？是否任何微生物都需要生长因子？如何才能满足微生物对生长因子的需要？

10.什么叫常量元素?什么叫微量元素?举例说明它们在生理上的重要性。

11.营养物质进入微生物细胞有几种方式？试比较四种方式的特点。

12.什么是培养基？天然培养基、半合成培养基、合成培养基各有什么用途？

13.什么是固体培养基？什么是半固体培养基？它们各有什么用途？

14.什么是选择性培养基？它在微生物工作中有什么重要性？举例说明选择性的原理。

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