西南大学食品科学学院食品专业课食品微生物学考研题库(3)

10.酵母菌的主要繁殖方式是 。

11.病毒的主要化学成分是 。

12. 革蓝氏阳性菌的细胞壁主要化学成分是

和 ，革蓝氏阴性菌的细胞壁外层主要化学成分

是 ，内层主要是 。

13. 放线菌的繁殖方式有 。

14. 大多数细菌主要以 为碳源，大多数霉菌主要以 为碳源。

15. 酵母的主要碳源是 。

16. 放线菌的菌体形态由 、 、 三部分构成。

17. 酵母菌美兰染色形态观察时，兰色细胞是 ，无色细胞是 。

18. 细菌细胞壁的主要成分是__________。酵母细胞壁主要成分有__________、__________、__________。霉菌细胞壁的主要成分是__________。

19. 在无电子显微镜的情况下，可用方法来判断这种细菌是否长鞭毛_____ ___________；_______________________。

20. 有些细菌细胞质内含有聚-β-羟基丁酸, 这是___________ 贮藏物 质，而藻青素它是一种 __________ 的贮藏物质。

21. 细菌的菌落特征包括_______________、___________、______________、_____________、________________、______________、___________、____________。

22. 古细菌包括__________、________和________________等。

三、 问答题

1.简述革蓝氏染色的方法步骤和结果。

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