西南大学食品科学学院食品专业课食品微生物学考研题库(2)

3. 原生动物是最低等的动物。

4. 放线菌属于原生生物界。

第二章 微生物的形态结构

一 、名称解释

原核微生物 真核微生物 间体 芽孢 烈性噬菌体 温和性噬菌体

假菌丝 荚膜 菌落 半孢晶体 原生质体 鞭毛 质粒 PHB

二、 填空

1.细菌的基本形态

有 、 、 。

2.细菌的大小用 单位描述，病毒大小用 单位描述。

3.荚膜的功能主要

是 。

4. 金黄色葡萄球菌的细胞壁主要由___和___构成，革兰氏染色反应为___色。

5.大肠杆菌的细胞壁外层主要由___构成，内层由___构成，革兰氏染色反应为___色。

6.病毒的繁殖方式是__ ，其繁殖步骤

有 、 、 、 、 。

7. 鞭毛的功能是 。

8.芽孢有 、 、 性质。

9.细菌的主要繁殖方式是 。

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