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餐饮单位“五常法”管理指南(8)

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▲根据工作合理的安排员工的班次,并视工作情况进行合理调配。

▲结合本部门的实际情况的需求,通过言传身教,激发员工工作和学习热情,对本部人员进行业务培训,努力提高本部门人员的工作热情和服务技能,特别是五常法理论知识及实践应用。

▲每天主持召开部门班前例会,作好班前准备,班中督导,班后总结工作,并做好工作笔记。

▲正确处理员工之间的工作矛盾,关心下属。

▲随时检查本部门的设施设备是否正常,及时向领导汇报情况,确保五常法工作正常运转。

▲注重各部门之间的协作,保持良好的关系,搞好团结。 ▲及时安排本部门的物品发放情况。

▲督导员工的工作行为,检查员工的仪容仪表。并及时纠正。 ▲带头搞好本部门的环境卫生并做好自查工作。 ▲工作中合理安排员工的休息时间。

▲要善于调动员工的工作积极性,并且以身作则。 ▲完成领导临时交办的事情。

第三部分

五常法工作规范 员工工作程序 1 营业前的准备工作 2 营业中的工作程序 3营业结束的收尾工作

依据这些工作程序,并按照一定的规范要求,才能有条不紊地做好日常工作,

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