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餐饮单位“五常法”管理指南(6)

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规则 : 组织制定各项5S规范和审核标准 ,培训: 宣传5S基本知识、各项5S规范 ,

执行 : 全面执行各项5S规范,自我审核 ,监督 : 组织检查、互相评估 。

第二部分

五常法的管理 一、管理组织

设立五常法专门管理小组,由单位负责人兼任该管理小组组长全面负责五常法的实施及管理,下设五常法执行委员、五常法督导组及主管。

五常法管理组织结构图

二、管理小组的工作职责

1.管理小组组长(单位负责人)的工作职责: ◆负责单位五常法实施的全面工作。

◆主持五常法管理人员办公会,研究和决定五常法开展的工作。 ◆负责制定五常法实施的计划和步骤,并认真贯彻落实。

◆随时做好五常法实施的评估,并适时调整下一步工作计划及步骤。 ◆负责制定五常法实施的规范工作要求,并制定相关考核要求。

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