食品加工高新技术 第四章 食品超高压技术(17)

食品加工高新技术 课件

绕丝式结构不能承受轴向力，因此需由框架承担，端盖及密封结构设计相对容易，也可改善筒体的应力状态多层壁式结构的轴向力由上端盖承受，因此设计时强度分析很重要。但该设计省略了笨重的框架，结构轻巧，成本降低

超高压容器用钢主要是高强度钢和超高强度钢高压腔筒体目前广泛使用40CrNi2Mo(4340)钢。也可选择英国的En25,En27及德国 34CrNiMoV。国产的PCrNi3MoV和30CrNiMoV钢也可选用筒体端盖的用材也与高压腔相同低压腔筒体一般采用34CrNi3 Mo钢，也可选用国产的33CrNi3MoV

3.加压装置密封问题是超高压容器设计所考虑的一关键问题密封结构可分3类：强制密封、半自紧密封和自紧密封。现多采用自紧密封自紧密封的特点是压力越高，密封元件与端盖及筒体端部之间的接触力越大，密封效果越好，结构轻巧，但复杂且制造困难加压装置主要指超高压泵和增压器，超高压泵一般为电动液压泵，由柱塞泵、控制阀、油箱、电机和仪表等组合成的一个独立的液压动力装置增压器为传压和增压的装置，它通过低压大直径活塞驱动高压小直径活塞，将压力(强)提高。有些超高压泵系统本身就带有增压器加压系统还包括管路、接头、阀门和过滤器等

超高压设备的传压介质多是用水或油油的黏度不能太高，一般以变压器油与煤油按 3:1比例混合为宜用于对食品等物料的处理时，传压介质可用水当超高压设备的压力为100~600MPa时，一般可用水作为传压介质；但当压力超过600MPa以上时，一般宜采用油性传压介质加压装置

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