第四章 食品质量管理与质量保证-2(8)

7、控制措施

control measure

能够用于防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受水 平的行动或活动。

8、前提方案 PRP,prerequisite program在整个食品链中为保持卫生环境所必需的基本条件和活动 ，以适合生产、处置和提供安全终产品和人类消费的安全 食品；

注：前提方案决定于组织在食品链中的位置及类型，等同术语例如：良 好农业规范(GAP)、良好兽医规范(GVP)、良好操作规范(GMP)、 良好卫生规范(GHP)、良好生产规范(GPP)、良好分销规范(GDP)、 良好贸易规范(GTP)。

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