植物资源学 东北林业大学 林学(7)

植物资源学 适于 东北林业大学 林学 防火等相关专业

第九章 芳香油植物资源

芳香油植物是指植物体器官中含有芳香油的一类植物。 芳香油的提取方法

（一）水蒸气蒸馏法1.水中蒸馏法2.直接蒸馏法3.水气蒸馏法 （二）溶剂萃取法1.冷吸法2.温浸法 （三）直接压榨法 （四）生物技术法

玫瑰（Rosa rugosa）蔷薇科（Rosaceae）蔷薇属玫瑰（Rosa rugosa） [形态特征]

[分布与生境]原产我国北部，现各地栽培。

第十章 色素植物资源

色素植物资源是指植物体内含有丰富的天然色素，可以提取用于各种食品、饮料的添加剂以及用作染料的一些植物。

色素是植物在新陈代谢过程中的产物，是一些化学结构及其复杂的有机化合物。 存在于茎叶或花和果实或根中 按色素化学结构及其特性可分为 （1）四吡咯衍生物类 叶绿素。（2）类二戊二烯衍生物类 胡萝卜素类、叶黄素类。（3）苯并吡喃衍生物类 花青素类、花黄素类。（4）醌类衍生物类 萘醌类衍生物、蒽醌衍生物、菲醌类衍生物。（5）其他色素类 吲哚衍生物、酚类衍生物。

天然色素的原料处理及简要提取方法1.粉碎法2.萃取法3.酶反应法4.微生物培养法5.浓缩法 6.超临界流体萃取法7.组织培养法

万寿菊，菊科（Compositae）万寿菊属万寿菊（Tagetes erecta）

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