食品安全知识竞赛题库·单选题及答案(3)

A、给予警告 B、吊销许可证 C、责令停止经营

D、处一万元以上五万元以下罚款

62、《食品安全法实施条例》规定，食品生产许可、食品流通许可和餐饮服务许可的有效期为（ 3 ）年。 A、1年 B、2年 C、3年 D、5年

63、临时从事餐饮服务活动的，《餐饮服务许可证》有效期不超过（ 6 ）个月。 A、3 B、6 C、8 D、10

64、餐饮服务从业人员应当依照《食品安全法》的规定每年进行健康检查，取得（ ）后方可参加工作。 A、厨师证 B、餐饮服务资格证 C、健康合格证明 D、餐饮服务许可证

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65、《餐饮服务许可审查规范》要求，中型餐馆，快餐店，供餐人数300人以下的学校食堂，供餐人数50～500人的机关、企事业单位食堂的凉菜间面积应该（ 大于5平米 ） A、≥3㎡ B、≥4㎡ C、≥5㎡ D、≥6㎡

66、根据《食品安全企业标准备案方法》的规定，省级卫生行政部门应当在发给企业备案凭证之日起（ ）个工作日内向社会公布备案的企业标准，并同时将备案的企业标准文本发送同级农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门。 A、5 B、10 C、15 D、20

67、食品安全企业标准备案的有效期为（ ）年。 A、1年 B、2年 C、3年 D、5年

68、国家实行生猪定点屠宰、（ ）制度。 A、集中收费

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B、统一派送 C、集中检疫 D、统一纳税

69、国务院（ ）负责全国生猪屠宰的行业管理工作。 A、商务主管部门 B、农业主管部门 C、工商主管部门 D、卫生主管部门

70、申请设立定点屠宰厂（场），由（ ）人民政府批准。 A、乡级 B、县级 C、设区市级 D、省级

71、生猪屠宰的检疫及其监督，依照（ ）和国务院的有关规定执行。 A、动物防疫法 B、环保法 C、食品加工法 D、卫生检疫法

72、生猪定点屠宰厂（场）应当如实记录其屠宰的生猪来源和生猪产品流向。生猪来源和生猪产品流向记录保存期限不得少于（ 2 ）年。 A、1季度 B、半年

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C、1年 D、2年

73、经肉品品质检验不合格的生猪产品，应当在肉品品质检验人员的监督下，（ ），并如实记录处理情况；处理情况记录保存期限不得少于2年。 A、按照国家有关规定处理 B、送肉品加工厂深加工 C、市场销售 D、送集体伙食单位

74、未经定点从事生猪屠宰活动的，由商务主管部门予以（ ）。 A、取缔 B、撤销 C、吊销 D、注销

75、未经定点从事生猪屠宰活动的，由商务主管部门予以并处货值金额（ ）的罚款 A、1倍 B、2倍 C、3倍

D、3倍以上5倍以下

76、违反《生猪屠宰管理条例》，定点屠宰厂（场）对经肉品品质检验不合格的生猪产品未按照国家有关规定处理的，由市、县人民政府商品流通行政主管部门责令限期处理，可以处（ ）以下的罚款。

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A、10万元 B、8万元 C、6万元 D、5万

77、生猪定点屠宰厂（场）出厂（场）未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的生猪产品的，由商务主管部门并处货值金额（ ）的罚款 A、2倍以上3倍以下 B、1倍以上2倍以下 C、1倍以上3倍以下 D、3倍以上5倍以下

78、定点屠宰厂（场）对生猪、生猪产品注水或者注入其他物质的，主管部门可以并处货值金额（ ）的罚款。 A、2倍以上3倍以下 B、1倍以上2倍以下 C、1倍以上3倍以下 D、3倍以上5倍以下

79、市场销售的生猪产品未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的，（ ）有权给予处罚。 A、商品检验部门 B、商品流通行政主管部门 C、工商行政管理部门 D、质量技术监督部门

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