小学五年级下学期创新活动与综合实践教案(5)

白茶、黑茶、黄茶和再加工茶）你们还知道什么茶？谁找到了这方面的资料？你们知道的真多。老师向你们介绍几种比较有名的茶叶（课件）

咱们喝茶用什么呢？（茶具）谁搜集到了茶具的资料？茶具可以分为哪些种类呢？老师这里有一些精美茶具的图片，请同学们欣赏，想看看老师做的茶杯吗？属于哪种呢？看看你们带来的茶具属于哪种？

下面咱们就来学习如何冲泡，你们平时喝茶或者看别人喝茶是如何冲泡的呢？（放入茶叶，倒入开水）是的，有些茶叶是这样的冲泡的，但是你们知道吗，乌龙茶的冲泡可没有那么简单，品茶也有所讲究，你们知道乌龙茶是如何冲泡的吗？介绍乌龙茶的冲泡方法和品茶方法（课件展示并且当场表演如何冲泡与品尝）同学们在冲泡的时候一定要注意安全。同学们表演泡茶，进行实践操作。老师与同学们进行点评。

你们想知道我国古代的很多文人学士对茶的感受吗？欣赏影片古人对茶的感受。同学们品过茶之后，请也来谈谈感受。同学们的感受比那些文人学士还深刻，你们可真是大才子呀，今天的茶会就到这里，今后有机会，老师一定还和你们这些大才子一起品茶。

活动设计 组号： 组长： 承担课题名称 活动起止日期 活动计划概要（内容 及日期） 分工情况 收集资料的途径与内 容 组长的组织工作 全组合作情况（团结、 互助、尽责、民主、听指挥）

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遇到的主要困难、如 何克服、个人突出表现、对成绩和不足简要分析 品尝茶文化

中国是茶的故乡，种茶、制茶、饮茶的历史十分悠久，茶文化源远流长。唐代陆羽的《茶经》、宋代蔡襄的《茶录》等著作都是茶文化的宝贵遗产。 一、茶叶与制茶

中国十大名茶你知道多少？请到茶市、茶店了解情况，填写下面表格。

中国茶叶品种繁多，茶的名称数以千计。许多茶叶名称优美，引人入胜，如永川秀芽、恩施玉露、开化龙须、前峰雪莲、千岛玉叶、墨江云针??你还知道哪些呢？

根据制造方法不同和品质上的差异，基本茶类又分为绿茶、红茶、乌龙茶（即青茶）、白茶、黄茶和黑茶六大类。了解各类茶叶的制造极其特点。

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茶叶经再加工，可以制成花茶、紧压茶，液体茶、速溶茶及药用茶等。了解市场上精加工茶、再加工茶的价格，然后就此问题谈谈你的看法。

二、种茶与采茶

常言道：\高山出好茶。\这种说法有道理吗？为什么？茶树适宜生长于怎样的地理环境、气候条件？

各个茶季的日照、气温、降雨量、湿度等不同,茶树新梢的生育特性、物理性状和化学成分含量均有区别,经过加工的成茶品质当然也不尽相同。了解春茶、夏茶、秋茶的特点。

当地产茶吗？主要产什么茶？茶树的品种是否需要改良？你有什么建议吗？

三、茶的功用

茶与咖啡、可可是世界上三大天然饮料。 茶有清热解渴、明目提神之功效。 科学研究证明，茶还具有抗癌的功效。

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查阅资料，或向医生请教，了解--

茶除了饮用以外，还有许多特别的用途，你能举出一些吗？

四、泡茶与茶具

茶叶冲泡大有学问。要把茶固有的色、香、味充分发挥出来，除了选好泡茶用水和根据茶的不同特性运用不同的冲泡技艺、方法之外，还要选择适宜的茶具。 茶具，按其狭义的范围是指茶杯、茶壶、茶碗、茶盏、茶碟、茶盘等饮茶用具。我国的茶具，种类繁多，造型优美，除实用价值外，也有颇高的艺术价值，因而驰名中外，为历代饮茶爱好者所青睐。由于制作材料和产地不同而分陶土茶具、瓷器茶具、漆器茶具、玻璃茶具、金属茶具和竹木茶具等几大类。 你了解紫砂壶吗？到一家茶具店，了解热销的茶具有哪些？

你最喜欢什么茶具？为什么？你对茶具的设计、生产、包装等方面有什么看法、建议？

五、饮茶与茶道

有人认为，中国饮茶大体可分为四个层次：一、将茶当饮料解渴，大碗海喝，称之为\喝茶\。二、注重茶的色香味，讲究水质茶具，喝的时候又能细细品味，称之为\品茶\。三、讲究环境、气氛、音乐、冲泡技巧及人际关系等，称之为\

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茶艺\。四、在茶事活动中融入哲理、伦理、道德，通过品茗来修身养性、陶冶情操、品位人生、参禅悟道，达到精神上的享受和人格上的澡雪，这是中国饮茶的最高境界--茶道。

到一家茶馆或茶楼，了解、感受有关茶道的内容。

有人饮茶，还在茶中加盐、糖、奶或葱、桔皮、薄荷、桂元、红枣??有的饮茶习俗中还有蕴涵着丰厚的内容。

当地饮茶有什么习俗？这种习俗有什么含义？

我谈谈你对茶道的认识。

六、茶联与茶诗

中国文学中飘散着浓郁的茶香。晋代杜育的《香茗赋》千古流传，茶歌、茶舞情趣盎然。茶联、茶诗更是美不胜收。 杭州\茶人之家\茶联

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