高级评茶试题(14)

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87、六安瓜片属于（ ）外形名茶。

（A）扁形； （B）针形； （C）螺形； （D）片形。

88、涌溪火青属于（ ）外形名茶。

（A）扁形； （B）片形； （C）螺形； （D）珠形。

89、径山茶属于（ ）外形名茶。

（A）雀舌形； （B）曲条形； （C）螺形； （D）片形。

90、齐山翠眉属于（ ）外形名茶。

（A）扁形； （B）片形； （C）眉形 ； （D）雀舌形。

91、品质特点“外形细紧，色泽绿润，香气高锐，滋味鲜醇，叶底嫩绿”属于（ ）名优绿茶。

（A）蒸青型名茶； （B）烘青型名茶；

（C）炒青型名茶； （D）烘炒型名茶。

92、质特点“外形完整色泽翠绿，香气滋味清爽鲜醇，汤色、叶底嫩绿”

绿茶。

（A）蒸青型名茶； （B）烘青型名茶；

（C）炒青型名茶； （D）烘炒型名茶。

93、名优绿茶审评方法采用（ ）方法。

（A）五项因子 ； （B）六项因子；

（C）八项因子； （D）乌龙茶审评方法。

94、名优绿茶内质审评（ ）为主。

（A）香气、滋味； （B）汤色、叶底；

（C）香气、汤色； （D）叶底嫩度、色泽。

95、审评名优绿茶，宜用（ ）规格审评杯。

（A）110ml； （B）150ml； （C）200ml； （D）250ml。

96、审评名优绿茶，宜用（ ）用茶量。

（A）3g； （B）4g； （C）5g； （D）7g。

97、黄山毛峰投茶宜采用（ ）方式。

（A）上头法； （B）中投法； （C）下投法； （D）随意。

98、西湖龙井投茶宜采用（ ）方式。

（A）上头法； （B）中投法； （C）下投法； （D）随意。

99、长炒青外形审评主要看（ ）。

（A）嫩度、净度； （B）色泽、整碎；

（C）嫩度、条索； （D）整碎、净杂。

100、平炒青外形审评主要看（ ）。

（A）圆紧、润度； （B）色泽、整碎；

(C)嫩度、净度 （D）整碎、净杂

101、毛峰外形审评注重（ ）。

(A) 色泽、嫩度； （B）色泽、形态；

（C）色泽、条索； ( D） 嫩度、净度。

102、烘青外形审评注重（ ）。

（A）紧直、嫩度； (B)色泽、形态；

(C) 色泽、条索； (D)嫩度、净度。

103、出口眉茶标准样分为（ ）花色品种。

（A）特珍、珍眉、秀眉； (B) 雨茶、秀眉、贡熙； 属于（ ）名优

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