二、采样点的选择各监测点应严格按照细则中规定的采样 环节进行采集。采样环节包括屠宰或收购环 节、食品生产加工环节、食品流通环节、餐 饮服务环节。其中食品流通环节主要包括超 市/食品店、农贸市场、学校周边小商铺、 网购等；餐饮服务环节主要包括各类餐饮单 位和集体食堂。每类监测食品根据细则中要 求的采样环节进行合理分配。
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