营养学专业词汇(9)

Edible microorganismus 食用微生物 elastin 弹性蛋白 elderly 老年人

elementary school 小学

Embadomonas intestinalis 肠内滴虫 emulsion 乳胶，乳浊剂，乳剂

emulsoid 乳胶体

energy 热能

energy coefficient 能量系数

endemic arsenic poisoning 地方性砷中毒

endemic cretinism 地方性克汀病

endemic disease 地方病

endemic fluorine poisoning 地方性氟中毒

endopeptidase 肽链内切酶 endosperm 胚乳

energy requirment 热能需要量 Engel's index 恩格尔指数 enrichment 强化（食品） enterogastrone 肠抑胃素

enterogenous cyanosis 肠原性青紫 enteroinvasive E.Coli 肠侵袭性大肠杆菌 enteropathogenic E.Coli 肠致病性大肠杆菌 enterotoxigenic E.Coli 肠产毒性大肠杆菌

enterotoxin 肠毒素

epinephrine 肾上腺素 epiphysis 松果体，骨骺 epithollium 上皮 epoxide 环氧化物

12，13-epoxytrichothecenes 12，13-环氧单端孢霉烯族化合物

erythocytes 红细胞

erythroskyrin 红天精

Escherichia 埃希菌属

Esherichia coli 大肠杆菌

essential amino acid 必需氨基酸

essential fatty acid 必需脂肪酸

esterification 酯化（作用）

estimated safe and adequate intake 安全适当的

建议摄入量

estrogen 雌激素 ethion 乙硫磷

ethnic 人种的，人种学的 Eumycetes 真菌纲

evaporated milk 脱脂牛奶 Facioletta ilocana 伊族棘口吸虫 fallout 沉降灰

FAO/WHO Joint Committee of Alimentary Codex（CA-C） FAO/WHO食品卫生法规联合委员会

farina 面粉，淀粉

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