营养学专业词汇(16)

Metagonimus Yokogawai 横川后殖吸虫 Metallic toxicant 金属毒物 metallothionein，MT 金属硫蛋白 methemoglobinemia 高铁血红蛋白血症

methemoglobin reductase 高铁血红蛋白还原酶 methionine 蛋氨酸

methyl 2-benzimidazole-carbamate （MBC） 多菌灵

methylene blue 亚甲蓝，美蓝

3-methyleholanthrene（3-MCA） 3-甲基胆蒽

4-methylimidazole 4-甲基咪唑

Micrococcus 微球菌属

Micrococcus roseum 玫瑰微球菌

microelement 微量元素

micronucleus test 微核试验

microsome mediated assay 微粒体间介试验

millet 小米 milk curd 凝乳 milker 挤奶器

milk sugar，lactose 乳糖 mineral 无机盐

minimal effect level 最小有作用剂量

minimium observed adverse effect level （LOAEL） 最小可见损害作用水平

miscible calcium pool混溶钙池

mite 螨类

mitochondrion 线粒体 mixed polysaccharide 杂多糖 moisture absorption 吸湿性 molasses 糖蜜 mollusc 软体动物 molybdenum 铝

monascorubin 红粬红素

Monascus purpureus 紫红粬霉

moniliformin 串珠镰刀菌素

Monoamine oxidase 单胺氧化酶

monoglyceride 单酸甘油脂

monosacchavide 单糖

monosodium glutamate 谷氨酸钠，味精

monomethylhydrazine 甲基联氨

monounsaturated 单不饱和的

monuron，N′-（P-chlorophenyl）-N，

N-dimethylurea 灭草隆 moral rule 道德规范 mottling of teeth 斑牙症 mouse 鼠类

mouse unit，MU 小鼠单位

Mucor 毛霉属 mung bean 绿豆

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