营养学专业词汇(2)

angular stomatitis 口角炎

anion exchange resins 阴离子交换树脂 anisatin 毒八角亭

antagonistic action 拮抗作用 anthraquinone 蒽醌

Ascaris vermicularis 蛲虫 Ascomycetes 子囊菌纲 ascorbate 抗坏血酸盐 ascorbic acid 抗坏血酸 Aspergillus 曲霉属

anti-cancer drugs 抗癌药物 antiketogenesis 抗生酮作用 antioxidant 抗氧化剂 antitrypsin 抗胰蛋白酶 anthropometry 人体测量学 apatite 磷灰石

apparent digestibility 表现消化率 appetite 食欲

apoferritin 脱铁铁蛋白 apolipoprotein 载脂蛋白 applied nutrition 应用营养 aquatic organism 水生生物 aquatic product 水产品 arachidonic acid 花生四烯酸 arcus senilis 老年环 arginine 精氨酸 arsenic 砷

Arthrinium 节菱孢属 Ascaris lumbricoides 蛔虫

Aspergillus albicans 白曲霉 Aspergillus candidus 亮白曲霉 Aspergillus flavus 黄曲霉 atherosclerosis 动脉粥样硬化 autophagy 自吞噬 availability 可利用率 avidin 抗生物素蛋白 azide 重氮化合物 bacon 咸猪肉

bacterial mutation test 细菌诱变试验 bacteriocidal substance 杀菌物质 bacteriophage 噬菌体 balanced diet 平衡膳食 balance test 平衡实验

Balantidium coli 结肠小袋绦虫

B.alcaligenes metalcaligenes 粪产碱杆菌barley 大麦

basal metabolic rate，BMR 基础代谢率 basal metabolism 基础代谢

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