第３．４．３条 各类库房应符合第３．１．６条规定。天然采光时，窗洞口面积不宜小于地面面积的１/１０。自然通风时，通风开口面积不应小于地面面积的１/２０。
第３．４．４条 需要设置化验室时，面积不宜小于１２ｍ２，其顶棚、墙面及地面应便于清洁并设有给水排水设施。 第３．４．５条 更衣处宜按全部工作人员男女分设，每人一格更衣柜，其尺寸为０．５０×０．５０×０．５０ｍ３。 第３．４．６条 淋浴宜按炊事及服务人员最大班人数设置，每２５人设一个淋浴器，设二个及二个以上淋浴器时男女应分设，每淋浴室均应设一个洗手盆。
第３．４．７条 厕所应按全部工作人员最大班人数设置，３０人以下者可设一处，超过３０人者男女应分设，并均为水冲式厕所。男厕每５０人设一个大便器和一个小便器，女厕每２５人设一个大便器，男女厕所的前室各设一个洗手盆，厕所前室门不应朝向各加工间和餐厅。
第四章 建筑设备
第一节 给水排水
第４．１．１条 饮食建筑应设给水排水系统，其用水量标准及
给水排水管道的设计，应符合现行《建筑给水排水设计规范》（Ｇ
ＢＪ１５—８８）的规定，其中淋浴用热水（４０℃）可取４０ｌ／人次。
第４．１．２条 淋浴热水的加热设备，当采用煤气加热器时，
不得设于淋浴室内，并设可靠的通风排气设备。
第４．１．３条 餐馆、饮食店及食堂设冷冻或空调设备时，其冷却用水应采用循环冷却水系统。
第４．１．４条 餐馆、饮食店及食堂内应设开水供应点。 第４．１．５条 厨房及饮食制作间的排水管道应通畅，并便于清扫及疏通，当采用明沟排水时，应加盖篦子。沟内阴角做成弧形，并有水封及防鼠装置。带有油腻的排水，应与其他排水系统分别设置，并安装隔油设施。
第二节 采暖、空调和通风
第４．２．１条 采暖
一、各类房间冬季采暖室内设计温度应符合表４．２．１的规定：
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