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料)
图1.1理想厨房系统的构成简图(但图中没给出具体的软件)
●理想厨房中各种碟子的作用
R0、R1、R2碟是一些通用临时存放碟,用来临时存放从冰箱取来的原材料或加工了的半成品或成品。
PC碟:存放一个大于或等于0的整数值,这个值表示:下一个要执行的加工步骤存放在自动冰箱的哪一格中。
IR碟:用来存放刚刚从冰箱中取过来的一个立刻要执行的加工步骤。 ● 理想厨房执行菜谱的一个加工步骤,其流程完全是周期性的。
厨房管理员首先要根据PC碟中的值(这个值表示:菜谱中将要执行的下一个加工步骤,位于冰箱的哪一格中),通过三套传送带的协调工作,到自动冰箱的指定格中去取菜谱中的一个加工步骤。取到理想厨房并把它放到IR碟中后,PC碟中的值将会加上1,为取下一个加工步骤做好准备。
然后,厨房管理员阅读并分析IR碟中刚取到的加工步骤;根据此加工步骤的指示,去做以下七类工作中的一种:
1.通过三套传送带,命令自动冰箱把指定地址格子中的(炒菜加工步骤马上要用到..
的)原材料(通过材料传送带)传送到理想厨房中来——即取物品; 2.命令厨师按照指令(即加工步骤)的要求,对原材料作一个基本加工操作(做“炒”,..“蒸”,“煮”等基本操作步骤中的一个炒菜动作)——即加工原材料。 3.通过向三套传送带向自动冰箱发命令,把某个碟子中的成品(或半成品)送回到冰..箱指定的格子中存放——即存物品;
4.在厨房的各个碟子或炊具之间传送原料或半成品——在厨房内部进行物品传送 ; 5.根据某个状态碟中的具体条件(比如:加工步骤的预定时间到了、温度够了),不按正常顺序取出并且执行下一条指令,而是根据此指令中给出的(冰箱格子的相对或绝对)地址,跳转到那一格中去取下一条指令——即进行(有条件的)跳转。 6.命令传菜生端菜给顾客;——即输出。 7.命令配菜员为某菜配原材料;——即输入。
一个加工步骤执行完后,理想厨房立即自动进行下一个完全类似的、新的 取加工步骤——执行加工步骤的周期。
为了解说简洁,以下我们经常将一个加工步骤称为一条指令,因为一个加工步骤就是一条指导理想厨房如何工作的命令。
理想厨房一次只能执行一条指令。一条指令的执行周期,可分为取指子周期和执行子周
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