师范类大学食品本科专业学生暑期社会实践现状与思考

　　摘要：2017年7月，陕西师范大学暑期社会实践组全体成员深入商州、丹凤、洛南三地进行了为期6d的实地调研活动，通过参观工厂、座谈交流等方式，剖析了目前食品学生社会实践的必要性和存在的问题，并提出相应建议。

　　关键词：食品专业；大学生；社会实践；现状；思考

　　中图分类号：G643文献标志码：Adoi：10.16693/j.cnki.1671-9646

　　大学生暑期社会实践活动，是大学生了解中国国情的一扇窗口，是大学生参与新农村建设的进程，同时也提高了大学生的社会实践能力和综合素质，为国家未来的发展培养了优秀人才。食品专业大学生开展社会实践活动，不仅顺应时代潮流、响应政策号召，也是势在必行的成长体验。古话说得好：“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”。所以，暑期社会实践的意义在于大学生可以把理论和实际、学校与社会、课内与课外相关知识有机结合起来，提高分析问题、解决问题的能力，使自己得到锻炼，正确定位自己，为自己以后就业积累经验；并深入社会，了解国情，感受现实国情，加深对食品专业应用的理解，加强对食品行业前景的信心，使自己逐步成为国家和民族需要的合格人才。

　　1食品专业学生参加暑期社会实践的必要性

　　1.1将理论实际相结合，坚定食品人的信念

　　社会实践活动是大学生真正了解食品产品生产各个环节的一个重要机会，借此机会大学生可将学习到的食品专业相关理论知识与食品工厂实际情况进行对比、分析和总结，既巩固了自己的理论知识，又能掌握现今市场中存在的食品安全问题和食品企业发展运行中遇到的问题，增强作为食品人的责任心，坚定食品人捍卫食品安全的决心。

　　1.2提高专业自信和责任，促进行业健康发展

　　社会实践可使大学生深入食品企业，对企业的人才需求、工作环境及自身就业方向、发展前景有所了解，从而能提前认清未来社会工作形势、准确定位自己，并在学校期间有方向地准备、充实自己，为自己的就业规划早作准备；还能培养高度的专业自信心和专业责任心，明确学习的归宿是成为综合型高级食品专业人才、是为食品行业夯实基础，以促进我国食品行业的健康发展。

　　1.3深入感受工作环境，多方了解企业文化

　　社会实践可使食品专业大学生深入社会，充分感受食品行业相关工作，体验工作环境，调动学习积极性。“没有实践，就没有发言权”，只有亲眼见过，经历过才能真正理解专业、了解社会。在商洛各家食品企业实地展开实践活动期间，通过参观食品加工车间，可以了解产品生产的环境条件、注意事项；通过企业负责人讲解，对食品企业文化有了比较客观全面的认识和了解；通过参观洛南的食品质量监督局，对现有监督手段有了更深入理解。

　　1.4使教育模式多样化，全方位提升综合能力

　　通过开展形式丰富多样的实践活动，如企业参观、座谈交流、知识宣传、问卷调查、采访企业负责人和政府人员等，可以使教育模式多样化，从而增强教育效果。在开展各类形式的活动中，队员之间互帮互助、团结友爱，既锻炼了自己的沟通交流能力、组织协调能力、团结协作能力、思考总结能力、写作拍照能力、敢于担当能力和不怕吃苦精神[1]，又彼此收获了深厚的友谊，让自己得到了较为全面的锻炼和考验，有效提升了综合素质。

　　1.5建立多个实习基地，拓宽就业入职渠道

　　企业和人才二者相辅相成，相互依存，不可分割。学校开展暑期社会实践的一个重要目的就在于与企业建立长期实习基地，让学校每届学生利用暑假到基地进行社会实践和就业实习[1]。这样既帮助企业吸纳更多更好的人才，又为大学生提供了实习机会，使其能积累更多工作经验，具有更大的竞争优势，实现双赢。

　　2暑期社会实践存在的问题

　　2.1各阶层对暑期社會实践认识不到位

　　（1）学生层面。虽然学校对大学生社会实践活动给予高度重视，规定未取得社会实践活动“必修课”学分者必须重修，否则将不能毕业。然而，并未取得理想效果。从学生上交的社会实践调查报告来看，大部分都是找个单位盖章，加上一些空洞宽泛的感悟，只有很少一部分的学生真正将暑期社会实践落到实处，并写出符合要求的社会实践调查报告。

　　（2）教师层面。有些教师习惯于传统的理论教学模式，对实践教育缺乏重视；有些教师则为了自身事业发展，专心于自身项目和学校规定的理论课时，对大学生实践教育的执行不加重视。学生原本对社会实践了解不多、参与度不高，加之缺乏教师的正确引导，学生参与实践活动的积极性便被打压下来[2]。

　　（3）家长层面。一些家长由于不了解情况或是思想跟不上时代，对暑期社会实践存在偏见，认为大学生进行社会实践是浪费时间，没有实际意义，禁止孩子参加；还有一些家长则出于对子女的溺爱，或缺乏对学校的信任，担心其安全，也不允许孩子参加。

　　（4）社会层面。社会实践是一个互利双赢的事情，大学生接受锻炼，提高了综合素质，接收大学生的地区、单位得到了优质人才。但现阶段，社会各方面对社会实践的认识还存在不同程度的误区。比如，部分企业或单位因看不到社会实践的重要意义，认为接收大学生社会实践对自身只有坏处、没有好处，不能主动积极地配合大学生进行社会实践活动；大学生在做调查问卷时，会被认为是一种浪费人力财力和物力的行为，极大地挫伤了大学生的积极性。

　　2.2实践活动经费有限，带队师资力量不足

　　学生社会实践活动的顺利开展必须要有一定的经费保障，否则开展活动会遇到很多困难，但就目前形势来看，学校划拨的经费也是非常有限，很多时候还要院系和学生承担一部分费用，这势必影响到院系和学生的积极性和主动性[3]。而且，在实践过程中组织管理、联系企业、开展活动、生活安排等任务，是实践活动非常重要的环节，对教师来说也是一项艰巨的挑战，因此增强带队师资力量对顺利开展社会实践尤为重要。

　　2.3实践场所数量不足，质量不够

　　大多数高校自身没有固定的社会实践场所，学生每年在寻找实践场所上需花费大量时间，以至于部分学生开假证明，用来应付学校的“例行检查”。自己寻找实践基地的形式不可能真正解决问题，达不到预期效果，社会实践要真正使大学生和社会两方面受益，每个学校、每个专业就必须建立固定的专属社会实践基地。

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