餐饮成本控制

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如何通过成本控制达成餐饮利润最大化

第十八章一、餐饮成本的概念二、餐饮成本的划分 (一)直接成本与间接成本 (二)变动成本与固定成本 (三)可控成本与不可控成本 (四)标准成本与实际成本三、餐饮成本的构成四、餐饮成本的特点

餐饮成本控制

五、成本控制的重要性

六、直接成本的控制七、间接成本的控制

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