生化题库(4)

109. 关于α-螺旋正确的是 ╳ 正确答案：ACD A. 为右手螺旋

B. 两螺旋之间借二硫键维持其稳定 C. 氨基酸侧链R基团分布在螺旋外侧 D. 螺旋中每3.6个氨基酸残基为一周

E. 酸性氨基酸集中区域有利于螺旋的形成 110. 蛋白质的二级结构包括 ╳ 正确答案：ABDE A. β-折叠(片层) B. β-转角

C. 右手双螺旋 D. α-螺旋 E. 无规卷曲

111. 下列哪种因素影响α-螺旋的形成 ╳ 正确答案：ACDE A. 带同种电荷的R基团集中区 B. 螺旋的旋转方向 C. R基团的形状

D. R基团所带电荷性质 E. R基团的大小

112. 下列关于β-片层结构的论述哪些是正确的 ╳ 正确答案：BDE A. 两链之间形成离子键以使结构稳定 B. 肽键平面折叠成锯齿状

C. 肽链中氨基酸侧链R基团伸向锯齿上侧

D. 也可由两条以上多肽链顺向或逆向平行排列而成 E. 是一种伸展的肽链结构

113. 维持蛋白质三级结构的主要键是 ╳ 正确答案：ABD A. 疏水键 B. 离子键 C. 肽键

D. 范德华引力 E. 酯键

114. 肽键平面中能够旋转的键有 ╳ 正确答案：ABD A. C(α)-C单键 B. C(α)-N单键 C. C=O双键 D. N-H单键 E. C-N单键

115. 蛋白质胶体溶液的稳定因素是 ╳ 正确答案：AB A. 蛋白质分子带有同性电荷 B. 蛋白质分子表面有水化膜 C. 低温

D. 蛋白质颗粒在溶液中进行布朗运动，促使扩散 E. 蛋白质溶液粘度大

116. 蛋白质沉淀、变性和凝固的关系，下面叙述正确的是 ╳ 正确答案：AB A. 蛋白质凝固后一定会变性

B. 变性蛋白不一定会沉淀 C. 变性蛋白一定要凝固 D. 蛋白质沉淀后必然变性

E. 变性就是沉淀，沉淀就是变性

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