家政人员(保姆)上岗培训教材(9)

家政人员 保姆 基本素质 培训 技术 技巧

拭。

5、及时打开抽油烟机。

〃无论是炒菜还是烧水，只要煤气(或天然气)是开着的，就应该把抽油烟机也打开。

〃每次点天然气或煤气之前，都应该先将抽油烟机打开，如果打火后，发现煤气（或天然气）没有被点着，应该及时关掉阀门，等待一小会，再重新打火。做完饭后，等几分钟，待蒸汽和油烟都散净了，再将抽油烟机关上。

〃开着抽油烟机的时候，不能像厨师一样爆炒颠锅，以免火苗进入烟道，引起火灾。

〃抽油烟机应该定期清洗、擦拭。防止因油污过多，影响使用。 〃抽油烟机的表面多为防油污的涂料，不能使用铁砂或硬刷清洗，擦拭的时候不要用力过猛。

6、冰箱的门要随时关牢。

〃不要一次购买很多食物，冰箱内保持整洁、干净、空气流通。 〃冰箱内的温度最好保持在4℃以下，有助于抑制细菌繁殖。

〃不要将生肉、鱼虾不经处理直接放进冰箱。蔬菜、水果买回后应洗净，沥干后再放入冰箱。

〃生的和熟的食物要分开储藏。

〃从冰箱中取出的食物必须煮沸后再使用。

7、电饭锅内胆外侧应该擦干水再用。

〃使用电的厨具，都要小心不要让连接插销、或是直接接触加热源的地方有水。

〃不粘锅的表面有一层涂料，不能使用铁砂和硬刷清洗。炒菜或接触时要使用木质或塑料的铲子或勺子。

〃高压锅在使用前应该认真检查密封圈和安全阀，以免使用中出现危险。

8、不要把手伸到正在运转的洗衣机里。

·洗衣服时应内衣、外衣分开洗。

〃宝宝的衣物最好与大人的分开洗。

1、以上这些电器使用的注意事项，应该让保姆事先背牢。光是这样还不够，在教会她使用电器后，最好在头几次实践的时候，你能陪在她身边， 9

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