食品安全法试题(带答案)(18)

18、国务院设立食品安全委员会，其工作职责由（ ）规定。 答案：国务院

19、食品质量安全指标包括标准规定的理化指标、（ ）、卫生指标和标签标识。 答案：感官指标

20、未经检验合格、未加印（贴）（ ）标志的产品，不得出厂销售。

答案：食品质量安全市场准入

21、食品生产加工企业必须具备和（）保证产品质量安全的环境条件和相应的卫生要求。 答案：持续满足

22、企业的生产条件、检验手段、技术或者工艺发生变化的，企业应当在变化后（）日内提出申请。 答案：20

23、实施自行检验的企业，应当每年将样品送到质量技术监督部门指定的检验机构进行（）次比对检验。 答案：一次

24、食品生产许可证编号由（）和（）组成。

答案：英文字母ＱＳ和１２位阿拉伯数字。

25、采用委托加工方式生产加工食品的，委托双方必须分别到所在地（）级质量技术监督部门备案，提交双方营业执照和委托加工合同复印件。 答案：市/地

五、名词解释（共5道题）

1、食品

答案：指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。

2、预包装食品

答案：预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品。

3、食品添加剂

答案：为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。

4、保质期

答案：指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。

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