《 前厅客房服务与管理》 模拟试题3套及答案(8)

6．客房用品的选择标准是 （ ）

A、符合饭店星级的档次 B、美观耐用

C、质量好 D、价格合理

7．客房内的消防设施用品主要有 （ ）

A、设于屋顶的烟感报警器 B、自动喷淋灭火装置

C、贴在门后的安全通道出口示意图

D、摆放在床头柜上的“请勿在床上吸烟”的中英文标志。

8．常见心理定价策略有 （ ）

A、尾数定价 B、声望定价

C、吉祥数字定价 D、季节定价

9．影响前厅信息沟通的原因有 （ ）

A、个人私利作怪 B、彼此缺乏尊重与体谅

C、人员与部门的围墙 D、饭店管理能力较薄弱

10．夜床服务的内容包括 （ ）

A、做夜床 B、楼道整理 C、房间整理 D、卫生间整理

11．制定工作定额所需考虑的因素有 （ ）

A、员工素质 B、工作环境 C、规格标准 D、设施设备条件

12．对员工进行在职培训通常采取以下方式 （ ）

A、日常培训 B、专题培训 C、交互培训 D、脱产进修

13．为保证饭店、客人、员工的安全，客房安全工作要遵循以下原则（ ）

A、宾客至上，安全第一 B、预防安全

C、谁主管、谁负责 D、群防群治

14．为保证客人、饭店员工的安全客房部应做好以下工作。 （ ）

A、防事故 B、 防火 C、防盗 D、防伤害

15．接受信函预订的 注意事项有 （ ）

A、及时回函 B、应用标准格式

C、应存档 D、复信内容清楚 简洁明确而有条理。

三、名词解释题（每题3分，共12分）

缺额预订

渗透定价策略

鱼尾式报价

夹心式报价

四、问答题（共28分）

1．请问，前厅部员工的必备素质和要求是什么？（8分）

2．在宾馆对客房的卫生采取逐级检查制度，以确保客房卫生、清洁。请你说说查房的具体方法（10分）

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