《 前厅客房服务与管理》 模拟试题3套及答案(5)

C、保证性预订 D、不同宾客数量所占的比例

8．饭店的组合产品

（ ） （ ） A、超值产品 B、核心产品 C、扩大产品 D、延伸产品 9.饭店客房常见的定价目标有

A、利润导向定价目标 B、成本导向定价目标

C、销售额导向定价目标 D、保持现状定价目标

E、竞争导向定价目标

10．前厅部培训的原则是 （ ）

A、实用性、合理 B、系统性、制度化

C、灵活性、多样化 D、低成本，高收效

11．客房预订的种类 （ ）

A、临时性预订 B、确认性预订 C、保证性预订 D、传真预订

12．前厅帐务处理的方法和要求是 （ ）

A、帐户清楚 B、延迟办理 C、转帐迅速 D、记帐准确

三、填空题（每空格1分，共10分）

1．100间客房的饭店一般应设置的车位 个，其中，

应设置在地面上，以解决饭店门前的停车问题。

2．饭店的大堂设计也应以饭店的 为依据，惟有特色，才是饭

店的核心竞争优势。

3．大堂采光通常分为 、 。

4．在迎宾服务中，迎宾远应趋前开启车门，用左手拉开车门成 角

左右，右手挡住车门上沿，为宾客护顶，防止宾客碰伤头部，并协助宾客下车。

原则上应优先为女宾、老年人、外宾开车门

5．需求差异定价法是以 为导向，以客人对饭店客房价值的认

同和理解为依据，制定出多种有差异的客房价格，来满足不同程度的客人需求。

6． 、 是保障饭店服务质量的基础，而根据客人

的需求特点所提供的 则是服务质量的灵魂。

四、判断说明题（判断下列各题正误，正者在括号内打"√"，误者在括号内打

"×"。每小题1分，共10分。）

1．尽量将团体宾客入住在同一楼层或相近的楼层，采取相对集中排房的原则。

（ ）

2.客房超额预订是指饭店在订房快要满的情况下，再适当增加订房的数量，以弥

补少数客人临时取消预订而出现的客房闲置。 （ ）

3．在搬运宾客私人物品时为节约时间,可由服务员一个人完成。 （ ）

5．客人带走了房间的物品，应要求客人打开箱子和包检查。 （ ） 4．宾客不愿祥实登记有关信息，可拒绝其入住。 （ ）

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