《 前厅客房服务与管理》 模拟试题3套及答案(16)

《 前厅客房服务与管理》 模拟试题三答案

一、填空题（每空格1分，共10分）

1．销售客房 2．客房预订 3．用建议代替拒绝 4．入住手续

5．姓氏 6．客人的 数量和 要求 7．秘书性的

8. 600 9．客人就是上帝 10．光线

二、不定项选择题（在每小题的四个备选答案中，将正确的答案字母填在题干中的括号内。多选、少选、错选均无分。每小题2分，共30分）

1．A 2． A B D 3 ． A B C D 4． A B C D

5． B D 6． A B C D 7．A B C D 8． A B C

9． A B C D 10． A C D 11． A B C D 12． A B C D

13． A B C D 14． B C D 15． A B D

三、名词解释题（每题3分，共12分）

缺额预订——是指所接受预订数少于饭店可供房数，因此饭店应拓展客房预订的渠道，健全预订程序及方便宾客进行预订。

渗透定价策略——是指对新产品采取低价投放市场的策略，以便增加销量，扩大市场的占有率。

鱼尾式报价——先介绍房间所提供的服务设施和服务项目及客房的特点，最后报出房价，突出产品的质量，减弱价格对客人购买的影响。

夹心式报价——是将客房价格至于所提供的服务项目中，以减弱直观价格的的分量，增加客人购买的可能性。

四、问答题（共28分）

1．请问，前厅部员工的必备素质和要求是什么？（8分）

答：仪容仪表；礼貌修养；性格；品德

2．在宾馆对客房的卫生采取逐级检查制度，以确保客房卫生、清洁。请你说说查房的具体方法（10分）

（1）看，看客房的整体状况是否合格；

（2）摸：看看客房的各处是否有灰尘；

（3）试：检测设备是否正常完好；

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