第十二单元_课题1人类重要的营养物质(4)

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营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水

一、蛋白质功能：蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生

长及修补受损组织的主要原料。是有生物活性的物质。来源：肉、蛋、奶，某些植物的种子。构成：蛋白质是由多种氨基酸构成的复杂化合物。

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