最新酒店管理概论模拟试题(2)

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8.餐饮物品储存管理的核心环节是( )。

A.入库验收

B.中间核查

C.贮存保管

D.离库处理

9.饭店保卫部在消防、交通、外管、边防等方面的业务体现了与哪方面的关系? ( )

A.前厅部

B.财务部

C.工程部

D.公安及其他安全机关

10.客房预订中心、客房管理系统、文字处理和销售点结账等属于饭店安全硬件系统设备的( )。

A.信息处理系统

B.锁匙系统

C.防火系统

D.闭路电视监控系统

二、多项选择题(请将正确答嚣的字母序号填在括号里，多选、少选、错选均不得分.每小题2分，共20分)

1.管理者应该具有的素养主要表现在( )

A.道德素养

B.心理素养

C.业务素养

D.专业素质

2.实行饭店等级制度有利于（）

A.确立饭店产品和服务标准

B.饭店经营管理和监督

C.维护饭店宾客的利益

D.维护饭店企业的利益

3.影响饭店顾客消费行为的因素有( )

A.旅游环境因素

B.社会因素

C.个人因素

D.价格因素

4.饭店促销的手段有( )。

A.广告宣传

B.营业推广

C.公共关系

D.人员推销

5.员工培训的内容包括( )。

A.职业道德

B.操作技能

C.员工能力

D.职业知识

6.随着宾客需求的发展，越来越多的饭店配置了特殊楼层(客房)，如( )。

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