做面条的小麦面粉品质要求 - 图文

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做面条的小麦面粉品质要求

1、小麦的品质概念：小麦的品质是由多因素构成的综合概念。根据小麦面粉的用途不同，衡量小麦品质的标准有所变化。通长所说的小麦品质包括小麦子粒品质(外观品质)/营养品质和加工品质。

2、小麦子粒品质：千粒重(17-41克)、饱满度、容量(705-810克/升)、角质率、腹沟深浅、形状、粒色、硬度、均匀度等。

3、小麦营养品：小麦的营养品质主要是指小麦子粒中碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，以及膳食纤维等营养物质的含量及组成的相对合理性。

4、小麦加工品质：小麦加工品质是指小麦对某种特定加工用途的满足程度，用途不同，品质的衡量标准液不同。小麦加工品质主要包括磨粉品质，面团品质和蒸煮品质。

5、小麦磨粉品质(一次加工品质)：好的小麦应出粉率高、碾磨简便、筛理容易、能耗低、粉色洁白、灰分含量低

6、小麦面团品质(二次加工品质)：大多体现在小麦面团的流变学特性方面，小麦加工品质好坏可以通过测定面团的流变学特性得到鉴定。

烘培与蒸煮品质是衡量小麦加工品质的直接指标，结果客观、可靠。主要是指馒头、面条加工对小麦面粉品质的要求。

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产品关键词：全自动面条机、重庆老牌面条机、重庆老式面条机、重庆传统面条机 标题: 全自动鲜湿面条机湿面条机 规格：1800*500*1100mm 品牌：友乐乐 一. 产品介绍 1. 全自动鲜湿面条机湿面条机复合式鲜湿面条机双面撒粉， 撒粉量大小可调， 面条不粘连面条长度随意定尺寸，定量加长工作台自动输送面条操作更方便，旋转式断面器使切刀更省力更静音。 2. 本公司是专业生产面条机的企业,所产多组多辊MT系列面条机,经济实用,配套刀具种类丰富，有多种规格方条刀及直径圆面刀，基本满足了市场需求,多年来以精良的设备,打造出优质和多元化的产品,赢得了用户反应良好的口碑。 3. 设备用途可生产各种圆面条、扁面条，（如：鲜面条、干面、牛肉面、热干面、手擀面、刀削面，凉面等），生产的产品表面光滑，口感好，煮熟快，且筋道耐煮不糊汤，具有自动连续延压、 自动切面，自动断面、自动折皮等功能。 www.cqyll888.com『重庆友乐乐机械』

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标题: 友乐乐鲜湿面条机湿面条机复合式鲜湿面条机 规格：1800*500*1100 品牌：友乐乐 一.产品介绍 1.全自动鲜湿面条机湿面条机复合式鲜湿面条机双面撒粉，撒粉量大小可调，面条不粘连面条长度随意定尺寸，定量加长工作台自动输送面条操作更方便，旋转式断面器使切刀更省力更静音。 2.本公司是专业生产面条机的企业,所产多组多辊MT系列面条机,经济实用,配套刀具种类丰富，有多种规格方条刀及直径圆面刀，基本满足了市场需求,多年来以精良的设备,打造出优质和多元化的产品,赢得了用户反应良好的口碑。 二.产品用途： 把面粉经过面辊相对转动挤压形成面片，再经前机头切面刀对面片进行切条，从而形成面条。面条的形状取决于切面刀的规格，所有机型均可安装不同规格的切面刀，故一台机器经过更换不同规格的面刀可以做成各种规格的面条。 三.产品特点： 1. 面条机俗称压面机由多组面辊排列式组合而成，双面撒粉，自动挑条一次成型，流水线式生产，双 面撒粉，自动化程度高，操作简单，效率高。 2. 设备采用减速机传动，运转平稳，噪音小。 3. 压辊的采用冷硬合金钢经特殊工艺精工铸造，表面通过拉丝处理,其表面光滑,强度高，经久耐用，其结构紧凑，造型新颖，辊具有揉面功能，生产面条时不需另外熟化，广受客户的青睐。 4. 转动部位采用高精轴承，经久耐用，运转灵活，性能稳定。 5. 护板采用不锈钢，面斗木质部分用不锈钢板装饰，安全卫生，漂亮美观。 6. 动力部分采用铜芯电机，动力强劲，不易损坏。 7. 多组轧实喂料均匀面板整齐饱满。 www.cqyll888.com『重庆友乐乐机械』

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标题：友乐乐鲜湿面条机 功率：3kw 规格：2200*650*1300mm 品牌：友乐乐 产品用途： 把面粉经过面辊相对转动挤压形成面片，再经前机头切面刀对面片进行切条，从而形成面条。面条的形状取决于切 面刀的规格，所有机型均可安装不同规格的切面刀，故一台机器经过更换不同规格的面刀可以做成各种规格的面条。 产品特点： 设备采用减速机传动，运转平稳，噪音小，寿命长。压辊的采用冷硬合金钢经特殊工艺精工铸造，表面通过拉丝处理,其表面光滑,强度高，经久耐用，其结构紧凑，造型新颖， 辊 具有揉面功能，生产面条时不需另外熟化，广受客户的青睐。转动部位采用高精轴承，经久耐用，运转灵活，性能稳定。喂料均匀 面板整齐 饱满，动力部分采用铜芯电机，动力强 劲，不易损坏。 标题：友乐乐饺子皮机 友乐乐饺子皮机报价 规格：1800*500*1100 mm 品牌：友乐乐 产品特点： 1.本机为叠压一体机，采用一次成型压片技术，并实现了加工过程中叠皮及撒粉的机械化，大大降低了劳动强度，提高了工作效率，改善了工作环境。采用链条传动，配备高效减速机，运转过程无振动，噪音小。是制作面条、馄炖皮、饺子皮的新型专用产品。 2.本机采用高强度轧辊，经多次压延，面皮密实光滑，厚薄均匀。先进的撒粉机构，节约干粉，适应不同含水量的面片加工。 3.自动折叠功能，叠皮均匀整齐。结构合理、美观大方、效率高、操作方便。 www.cqyll888.com『重庆友乐乐机械』

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重庆友乐乐机械有限公司位于重庆市巴南区金竹工业园内，前身为“重庆永利食品机械厂”，因自身发展需要，2015年底由重庆的合川区搬迁到了巴南区金竹工业园区内，不但交通地理环境更加便利，而且大大提升了我公司在研发、制造领域同周边“重庆大江工业集团”和“长安铃木公司”配套厂的综合协作能力。“友乐乐”是一家专业从事食品机械设计、制造、销售、服务为一体的企业，公司不断开拓创新，迅速发展。公司主打产品为面条机、米粉机和粉条机、凉皮机等，企业以创新、科技、服务和经济效益为设计理念，以优越的性能和人性化的智能设计赢得了广大新老客户的信赖，以过硬的质理和精湛的技术，在行业内享有较高的声誉!

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