MIS在麦当劳麦乐送中的应用分析

MIS在麦当劳麦乐送中的应用分析

一、麦乐送MIS应用背景分析

随着网络化、智能化、集成化等趋势的发展，管理信息系统现已不只是一个简单的管理工具，它还衍生出了一些行业并使其高速发展，例如电子政务、电子商务、餐饮外卖服务、快递服务等。大二结束后的暑假在麦当劳做麦乐送服务，就自己所熟悉的麦乐送系统来阐述MIS在麦乐送订餐系统如何设计的和订餐管理信息系统对麦当劳的意义。

随着国家对产业结构的调整，一些存在内部风险管理或安全管理的企业受到政策的约束，从而行业逐渐形成了少数几家正规的大企业的独大情形。国家近几年对民生的重视不断加大，而这几年出现的食品安全问题使得推出更多的规章制度来限制食品行业的随意发展，符合政策规章制度的企业留下继续发展而那些存在风险的企业要不合并就是破产。因此行业的竞争更是有针对性了。例如，对于快餐行业的竞争基本上是肯德基很麦当劳的竞争。那么竞争对手在商业上出的招必然对自身有较大的影响。

在09年肯德基推出了宅急送外卖服务后，肯德基产品的覆盖率不断加大，使其市场份儿也随着增加。这使得麦当劳处于劣势地位，于是随后麦当劳也推出了麦乐送外卖服务，比起宅急送，麦乐送增加了自身的特色，例如24小时服务，不最低起送，30至订餐成功起30分钟比送到客户手上等等。外卖服务得意于管理信息系统的的网络化、智能化和集成化发展。使其全国的麦乐送服务中心只设置在一处地方，这方便的管理。同时网络化的发展使得客户的订餐信息得以快速的发送到具体的麦当劳餐厅里。

二、麦乐送MIS功能及订餐系统设计

根据在深圳市麦当劳锦绣江南店的考察及麦乐送官网的设计，在这里我详细的介绍其麦乐送系统的设计和订餐步骤：

需求分析描述：麦当劳为了扩大其产品的覆盖密度和竞争力，开发了订餐系统（COS：cafeteria order system），客户和员工均可以通过互联网使用该系统。

a、任何客户都可以在麦乐送官网上查看菜单和今日特价，

b、系统的客户必须是注册到系统的自然人，可以订餐（如果未登录，需先登录）、注册网上支付、预约规律的订餐，在特殊情况下可以覆盖预约。

c、餐厅员工是特殊的客户，可以进行备餐、生成付费请求，其中对于注册网上支付的客户生成付费请求并发给网上收费系统。

d、菜单管理员是餐厅特定员工，可以管理菜单

e、送餐员可以打印送餐说明，记录送餐信息（如送餐时间）以及记录收费（对于没有注册网上支付的的客户，有送餐员收取现金后记录）。

客户订餐过程如下：

a、客户请查看菜单； b、系统显示菜单和今日特价； c、客户选菜； d、系统显示订单和价格； e、客户确认订单； f、系统显示可送餐时间； g、客户指定送餐时间、地点和支付方式；

h、系统确认接受订单，然后发送email给客户以确认订餐，同时发送相关订餐信息通知给所要送餐的分店。

系统采用面向对象方法开发，使用UML进行建模，系统的顶层用例图和一次订餐的活动图初稿如下：

COS系统顶层用例图：

A 查看菜单 注册 登录 订餐 A D 预约/覆盖预约 备餐 E 已注网上支付 请求送餐 打印送餐说明 记录收费 记录送餐 B C 没注册网上收费的采用现金收费 对顶层图的一些解释：A为客户，B为菜单管理员同时属于客户类，C为送餐员同时属于客户，D为网上支付系统，用于接受注册了网上支付的客户，E为餐厅员工同时属于客户。员工和客户之间是属于泛化关系，泛化关系是一般元素和具体元素之间的一种分类关系。具体元素与一般元素完全一致，但包含一些额外的信息。在允许使用一般元素的场合，可在实际生活中发现有许多东西具有相同的特征。例如猫和老鼠都是动物。对象也可以具有共同的特征，我们可以使用它们所属类之间的泛化关系来阐明这些共同特征。注册和登录的关系为extend，

登录和订餐也是extend关系。即注册后提醒客户继续登录之后是订餐。

一次订餐的活动图： 客户 系统 显示菜 单 请求查看菜单 显示今日特价 显示菜单 X1 登录 选菜 显示订单和价格 确认订单 显示可送餐时间 通知餐指定送餐时间、地点和支付方式 确认接受订单 厅员工 给客户email 对一次订餐图的一些解释：这是客户和系统之间在一次订餐时发生的关系，其中X1为N时转向登录流程，为Y时转向X2流程。显示今日特价和显示菜单同时进行，通知餐厅员工和给客户确认email也是同时进行的。

三、MIS对企业的作用和意义

在系统订餐过的客户，系统会保留他们的订餐信息，将客户信息存储到客户关系数据库内，每月初时对上月的订单做处理。统计处总订单数，订单客户信息，

订单额等。依据分析出来的这些信息对麦当劳分店进行绩效考核和对客户的跟踪等。同时把客户的信息发送给所属的分店，让分店对客户的信息对比，使得提出改进计划或稳固计划等。

MIS系统,一家好的企业必需具有内部的资料及外部性资料己供,决策者使用,若有良好的资讯系统,管理人员可以即时作出相对应的方案与策略.麦乐送有一套完善的MIS的系统,因为他们可以立时知道那些订货产品,由MIS的系统直接与订餐者购买食品,及可以知道那些产品不好卖,继而作出推扩或减价促销策略.麦乐送MIS可以使我们知道利用MIS与其他的资讯系统能帮助企业或管理者做出最好的方案,例如,避免存货积压,避免求过於供.

众所周知，外卖服务并不是出现在MIS之后，朴素的外卖服务可以说自古就存在过，但就近20年来的发展特别迅速，在一二线城市已经普遍了。这主要得意于远程沟通技术（如电话、互联网）的高速发展，使得人们的沟通成本急剧下降，信息流通能力不断加强。企业的连锁发展模式带动了外卖发展成为一个管理中心多个服务点的模式。外卖市场规模不断变大。而促使外卖发展成这一规模的必要条件之一就是管理信息系统的网络化、智能化和集成化了。只有MIS的成熟发展才可能使得所有分散的外卖点聚集于一个管理中心。

麦当劳在全国的餐厅总计2000多家。现在几个一线城市均推出了麦乐送服务，然而麦乐送的外送系统是全国联网的，总部设在上海，以总部为信息服务处向各个麦当劳发出订餐信息。同时总部记录下所有的订餐记录，统计订餐结果就可直接的看出各个麦当劳的外卖业绩了，这又方便了企业对分店的管理，而分店也可以依据这些数据做出计划。因此脱离了管理信息系统是无法形成总部与各个麦当劳分店之间的信息交换的。外卖企业也不会得到很大的发展。

四、经验总结

管理信息系统是为了适应现代化管理的需要，在管理科学、系统科学、信息科学和计算机科学等学科的基础上形成的一门科学，它研究管理系统中信息处理和决策的整个过程，并探讨计算机的实现方法。它是一个由人、计算机、通信设备等硬件和软件组成的，能进行管理信息的收集、加工、存储、传输、维护和使用的系统。管理信息系统可促使企业向信息化方向发展，使企业处于一个信息灵敏、管理科学、决策准确的良性循环之中，为企业带来更高的经济效益。所以，

管理信息系统是企业现代化的重要志，是企业发展的一条必由之路。

信息系统在管理各项事务中有着普遍的应用，促进了企业管理工作的提升。管理信息系统是为管理服务的，它的开发和建立使企业摆脱落后的管理方式，实现管理现代化的有效途径。管理信息系统将管理工作统一化、规范化、现代化，极大地提高了管理的效率，使现代化管理形成统一、高效的系统。过去传统的管理方式是以人为主体的人工操作，虽然管理人员投入了大量的时间、精力，然而个人的能力是有限的，所以管理工作难免会出现局限性，或带有个人的主观性和片面性。而管理信息系统使用系统思想建立起来的，以计算机为信息处理手段，以现代化通信设备为基本传输工具，能力管理决策者提供信息服务的人机系统，这无疑是将管理与现代化接轨，以科技提高管理质量的重大举措。管理信息系统将大量复杂的信息处理交给计算机，使人和计算机充分发挥各自的特长，组织一个河蟹、有效的系统，为现代化管理带来便捷。

在现代化管理中，计算机管理信息系统已经成为企业管理不可缺少的帮手，它的广泛应用已经成为管理现代化的重要标志。在企业管理现代化中，组织、方法、控制的现代化离不开管理手段的现代化。随着科学技术的发展，尤其是信息技术和通讯技术的发展，使计算机和网络逐渐应用于现代管理之中。面对越来越多的信息资源和越来越复杂的企业内外部环境，企业有必要建立高效、实用的管理信息系统，为企业管理决策和控制提供保障，这是实现管理现代化的必然趋势。 管理信息系统在管理现代化中起着举足重轻的作用。它不仅是实现管理现代化的有效途径，同时，也促进了企业管理走向现代化的进程。

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