海带粉在饲料中的应用

脱胶海带粉在饲料中的应用

海带是一种常见的海产品，属海藻中的褐藻，自然生长和人工养殖均可。海带粉中含有丰富的碘、矿物质、维生素和色素，以及可刺激动物生长的活性物质，这也是其主要饲用价值所在。海带对人体和动物既无毒性又无过敏反应，且有较高的食用和药用价值。海带所含矿物质和多数微量元素，以有机态存在，不易发生氧化作用。因此，海带不仅是人类的营养保健食品，而且是优良的饲料添加剂。海带粉作为饲料添加剂在饲料中应用，可有效地改善饲料营养结构，对猪、鸡、鸭、鹌鹑、羊、水生动物的喂养效果实验表明，饲料中添加2—5%的海带粉对畜禽的生产性能和繁殖能力有明显的促进作用，并能改善畜禽产品品质。在奶羊、奶牛、鸡等基础饲料中添加一定比例的海带粉可产出高碘奶、高碘蛋，对人的原发性高血压、糖尿病有特殊疗效，是防治甲状腺肿的有效途径（李严才，1995）。海带粉是适合我国国情的低成本、无残毒、高效益的蛋鸡饲料添加剂。

海带粉作为天然饲料添加剂不但成本低，而且对养殖生产绿色产品的企业，是提高其经济效益最好的产品。

1海带粉的营养价值

海带是营养价值极高的海洋性蔬菜，它含有多种对人体健康具有特殊作用的物质。以干海带为原料制取海带粉，最大限度地保留了海

带中原有的营养价值，可直接添加到香肠、挂面、饼干及膨化食品等产品中，以提高其价值，也可制成含碘药粉。海带粉含有糖类、矿物质、维生素、游离氨基酸、脂肪酸、天然色素及未知生长因子（UCF)，能改善饲料效率，促进生长、增重且提高成活率，可有效预防甲状腺肿大、白肌病、改善生育能力、平衡泌乳期的营养比例、减少乳房炎发生，预防贫血，增加产蛋量等。

饲用海带粉加工方法简单，新鲜海带经海水洗净、干燥、粉碎，即可制成海带粉。若用淡水洗涤海带或雨淋后，矿物质、碘化物、甘露醇、氨基酸及其它水溶性营养成分可能被溶出损失，因此一般用海水洗涤，但用海水洗涤的海带粉由于没有脱盐，氯化钠含量较高（8%）。海带粉的蛋白质含量低（6—8%），但碘含量高，其他矿物质以及各种维生素含量丰富，还含有大量的不含氮有机化合物（褐藻酸、甘露醇、褐藻淀粉、维生素等）以及刺激动物生长的活性成分。

1.1维生素与矿物质

海带粉含有多种水溶性及脂溶性维生素，维生素A、D、E、K、C、B1、B2、B6、B12、生物素、叶酸等，其中维生素C250—2000mg/kg，维生素E2—35 mg/100g。海带含有陆生植物不可比拟的碘（0.4—0.9%）、钾（2.0—3.0%）、钙（1.0—3.0）、镁（0.5—1.0%）、磷（2.0—0.6%）、硫（2.0—3.0%）、锌等活性矿物元素，且这些矿物元素多以有机态存在，故不易发生氧化反应，动物的吸收利用率高，从而可

满足动物对矿物质的需求，有效促进动物的生长发育。碘是动物的必需微量元素，碘在动物产品中的富积能力也很强。我国大面积国土是缺碘地区，为补充碘，一般在食盐中添加碘化物，但无机碘价格昂贵，易挥发难吸收，利用率低，而海带中的碘既稳定又容易吸收。用海带饲喂草鱼，草鱼肌肉含碘量是普通鱼的2—3.5倍（江中怀，1996）

1.2游离氨基和脂肪酸

海带粉蛋白质含量不高，但游离氨基酸含量丰富，如丙氨酸、甘氨酸、谷氨酸等，这些游离氨基酸对鱼、虾类诱食效果早已证实；油脂含量低，但其脂肪酸多属于n—3多不饱和脂肪酸，20：5（03EPA)高达28—52%，而22：6ω3（DHA）含量亦高，其功能在动物体内是维持细胞结构的完整和细胞膜的弹性之必需组成成份，日本与国内已有很多相关报告显示饲料中添加较多的EPA和DHA及其它不饱和脂肪酸，使鱼虾之存活率提高，而且生长迅速。海藻粉为海带的加工副产品。

1.3糖类、未知生长因子及天然色素

海带粉中含有各种多糖，海带粉含有丰富的褐藻胶（Alginic Acid），在鱼、虾水产饲料中可作为粘结剂，以增加饲料在水中的安定性，减少活水溶性物质的溶失速度，同时褐藻胶可在饲料表面形成包膜，延迟油脂氧化的速度和渗出。添加于饲料中，可增强饲料的凝结作用和防溃散作用，大大提高饲料的利用率，同时改善饲料质量，

使转换率明显增强。海带内含有藻黄质，能使皮肤着色，所以还能改变肉鸡皮肤颜色。给鲤鱼饲喂添加海带粉的配合饲料，鲤鱼的肤红色更深红、新鲜美丽（李通标，1996）。海带粉含有天然植物的生长激素如细胞分裂素（cytokinin）、赤霉素(gibberellin)、植物激素(auxin)，是天然未知生长因子(GUF)。藻类光合色素群是鱼、虾类色泽的基本分子，可使养殖鱼、虾类的色泽更接近天然成长。海带粉具有一种特殊的海腥味，可改善饲料的可口性。作为一种既有高矿物质又有风味的饲料添加剂，可提高对水陆动物的引诱性，使其营养丰富，抗病力增强。海带中含有抑杀病菌物质，如本酚类化合物、琼胶和褐藻胶等，有抑菌防霉作用。饲料中添加1.2%的海带粉，7天内可以杀死粉螨及其它蛾类，无污染、无异味，可以保持饲料的色泽和质量（周游，1998）。

2海带粉在动物上的应用 2.1肉禽

在肉鸭饲料中，添加2—4%的海带粉，可使雏鸭成活率提高6.9—9.6%，7周龄时增加体重204—263克。孟昭聚（1993）用海带粉做饲料添加剂进行了肉仔鸡育雏、育肥实验。结果表明：海带能增强抗病力，提高肉鸡成活率，促进肉鸡生长。孟昭聚（1996）以2%的海带下脚料粉添加到商品肉鸡饲料中，可使8周龄肉鸡出栏成活率提高4.1%（p＜0.05），出栏平均体重提高10%（p＜0.05），料肉比降低7%

（p＜0.05）。

2.2蛋禽

种蛋鸡的饲料中，添加海带粉5%，可使种蛋的受精率由57.83%上升到85.67%，种蛋出雏率由66.87%上升到80.8%。孟昭聚（1993）将海带粉，分别以2%、4%和6%的比例添加到1536只京白904蛋鸡饲料中，结果产蛋率分别提高6.2%、10%和14.3%（P＜0.05）;料蛋比分别下降0.5%、0.5%和1%（P＜0.05）；死淘率分别下降0.9%、1.1%和1.1%（P＜0.05）。而姜锦鹏等（2000）在产蛋鸡日粮中添加3%和5%的野生海藻粉，对产蛋量、产蛋率和蛋重无影响，但碘含量提高1倍（对照组和实验组分别为140、237.5和287.5g/kg）。刘刚（1995）以0.2%、4%和6%的比例向蛋鸡日粮中添加海带粉，结果产蛋率显著升高（75%、81.26%、85.17和89.38%），死淘率也显著降低，但是料蛋比未受影响。在饲料中加5%的海带粉未喂鹧鸪，产蛋率可提高85%，死亡率可减少10%，次蛋率可降低8%，蛋黄的色泽加深。在日粮中添加2—4%的海带粉末，成活率增加10%，10周龄增加体重280克。

温明增等（1994）用海带粉、苍术、马齿苋、葵花子、草决明、碘化钾等制成添加剂，进行“强化碘维蛋”实验，依次在实验室Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组日粮中加入6%、9%、12%的添加剂，并用0.5mg/kg碘化钾溶液饮水；Ⅳ组为对照，饲喂规定日粮，饮自来水。结果Ⅰ组7天的蛋含碘量为Ⅳ组的10倍，21天为14.48倍；Ⅱ、Ⅲ组为对照组的10.48

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