1超临界萃取技术(5)

（4）超临界CO2萃取番茄红素

番茄红色素是类胡萝卜素类色素，具有很强的清除自由基的能力，有防

癌抗癌、预防心脑血管、动脉硬化疾病及增强人体免疫力的功能。研究证明番茄红素对前列腺癌，子宫癌、肺癌细胞的抑制作用显著高于β-胡萝卜素，而且人体内不能合成番茄红素，只能通过饮食摄取，其在人体内的的含量与人的寿命有关，因此番茄红色是一种价值很高的保健色素。番茄红色是一种脂溶性色素，极性较弱，很适于超临界CO2萃取，萃取出的色素比有机溶剂提取的色素色值高、纯度好、无异味和溶剂残留。

超临界CO2萃取番茄红素的工艺流程图

压力对超临界CO2萃取番茄红色的回收率影响

温度对番茄红素提取率的影响

流量对番茄红色回收率的影响

萃取时间对番茄红色回收率的影响

第五节 超临界萃取技术展望

一、超临界萃取技术发展趋势

? 化学反应工程方面：超临界流体有取代一些有害有机溶剂趋势，

并且使反应效率更高，甚至有可能得到通常条件下难以得到的产品 ； ? 材料科学方面：超临界技术应用范围大大扩展，包括聚合物材料加工、不同微粒的制备、药物包封、多孔材料的制备、喷涂、印染等； ? 生物技术方面：在蛋白质的提取和加工、细胞破碎中的应用等已引起重视 ；

? 环境科学方面：超临界为有害物质和有害材料的处理提供了特殊的

介质。随着腐蚀等问题的解决，超临界氧化处理污水、超临界销毁毒性及危险性物质等可能很快实现商业化。另外，超临界流体技术在土壤污染物的清除与分析等方面也具有一定的应用前景；

? 洗涤工业中：超临界清洗纺织品、金属零部件等具有很多优点，目前已引起重视 。

? 设备与工艺方面：固体间歇萃取工艺已较成熟，提出了连续逆流萃

取工艺及设备的设计；固体连续萃取工艺已取得了很大进展，萃取设备的生产能力有了很大的提高。

如今，国外许多厂家已将超临界流体萃取技术应用于规模生产，如美国通用食品公司所属的海牙GF公司，美国法伊查公司，法国的拉路公司，英国的费雨公司和德国的FLAVE公司等。这些公司为超临界流体萃取技术完全迈向工业化应用奠定了坚实的基础。

二、超临界萃取装置发展趋势特点

①系列化：试验装臵有100mL、250mL、500mL等；小型装臵有4L、10L、20L、50L

等系列；中型装臵有100L、200L、300L、500L等；大型装臵有1．2m3、6．5m3、10m3等。试验装臵用于检测、软件开发方面，小型装臵可作为先导设备及用于小型生产，中型装臵可用于中试和中等产量产品的生产，大型装臵则向适用和普及方向发展。

②多功能化：超临界流体萃取装臵与快速分析装臵相结合，既可用于生产，又可用作软件开发，即新产品开发。装臵上都标出了其主要参数，用户可按需要自行选择。

③实用、普及和廉价化：目前设备制造厂除注重设备的适用性和普及性外，还

尽量采用先进技术，制造壁薄、材料更省的超临界流体萃取装臵，以降低造价而向价廉物美的方向发展。

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