生物化学-蛋白质化学练习含答案(9)

生物化学蛋白质部分练习题

(17)脯氨酸（_____,___）(18)苯丙氨酸（_____,___）

(19)酪氨酸（_____,___）(20)色氨酸（_____,___）

（二）简答题

1.简述蛋白质结构与功能的关系。（辅导与习题集p14 T48）

2.什么是蛋白质的二级结构，主要包括哪几种？各有什么特征？（辅导与习题集p49 t52）

3.简述血红蛋白结构与功能的关系？（辅导与习题集p49 t56）

（三）分析与计算

1.根据pK值，试计算Ala、Glu和Lys的等电点。

以下是氨基酸的表观解离常数：

Ala的pK1（－COOH）＝2.34，pK2（－NH3）＝9.69

Glu的pK1（－COOH）＝2.19，pK2（－NH3）＝9.67，pKR＝4.25

Lys的pK1（－COOH）＝2.18，pK2（－NH3）＝8.95, pKR＝10.53

2. 有一球状蛋白质，在pH7的水溶液中能折叠成一定的空间结构。通常非极性氨基酸侧链位于分子内部形成疏水核，极性氨基酸侧链位于分子外部形成亲水面。

问：（1）Val、Pro、Phe、Asp、Lys、Ile和His中哪些氨基酸侧链位于内部，哪些氨基酸侧链位于分子外部？

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