生物化学蛋白质部分练习题
1.解：Ala的pI＝（pK1＋pK2）/2＝（
2.34＋9.69）/2= 6.02
Glu的pI＝（pK1＋pK2）/2＝（2.19＋4.25）/2= 3.22
Lys的pI＝（pK2＋pK3）/2＝（8.95＋10.53）/2= 9.74
2.答：(1) 因为Val、Pro、Phe和Ile是极性氨基酸，所以它们的侧链位于分子内部。因为Asp、Lys和His是极性氨基酸，所以它们的侧链位于分子外部。（2）因为Gly的侧链是－H，Ala的侧链是－CH3，它们的侧链都比较小，疏水性不强，所以它们既能在球状蛋白质的分子内部，也能在外部。
（3）因为Ser、Thr、Asn和Gln在pH7时有不带电荷的极性侧链，它们能参与内部氢键的形成，氢键中和了它们的极性，所以它们位于球状蛋白质分子内部。（4）在球状蛋白质的内部找到Cys，因为两个Cys时常形成二硫键，这样就中和了Cys的极性。
（四）综合论述题
（1）一级结构与功能的关系
①一级结构不同，生物学功能一般不同
不同蛋白质和多肽具有不同的功能，根本原因是它们的一级结构各异，有时仅微小的差异就表现出不同的生物学功能。如催产素与加压素（缩宫素）都是由垂体后叶分泌的九肽激素，它们分子中仅两个氨基酸差异，但两者的生理功能却有根本区别。
②一级结构中“关键”部分相同，其功能也相同
如促肾上腺皮质激素其1～24肽段是活性所必需的关键部分。
③一级结构“关键”部分的变化，其生物活性也改变
多肽的结构与功能的研究表明，改变多肽中某些重要的氨基酸，常可改变其活性。
④一级结构的变化有时使生物学功能降低或丧失，从而可能发生疾病，或者连同这种蛋白一起在地球上消失。
(2）蛋白质空间结构与功能的关系
一级结构是空间结构的基础，而空间结构则是完成生物功能的直接基础，也就是说蛋白质分子特定的空间构象是表现其生物学功能或活性所必需的。其构象如果遭到破坏，生物学功能则会立即丧失。有实验表明即使一级结构不同，只要空间构象相同，则其功能也相同。
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