生物化学-蛋白质化学练习含答案(4)

生物化学蛋白质部分练习题

3. 一个酸性氨基酸，其pH a1＝2.19，pH R＝

4.25，pH a2＝9.67，请问其等电点是( )

A. 7.2

B. 5.37

C. 3.22

D. 6.5

E. 4.25

4. 下列蛋白质组分中，那一种在280nm具有最大的光吸收

A. 酪氨酸的酚环

B. 苯丙氨酸的苯环

C. 半胱氨酸的巯基

D. 二硫键

E. 色氨酸的吲哚环

5. 测定小肽氨基酸序列的最好办法是( )

A. 2,4-二硝基氟苯法

B. 二甲氨基萘磺酰氯法

C. 氨肽酶法

D. 苯异硫氰酸酯法

E. 羧肽酶法

6. 典型的α-螺旋含有几个氨基酸残基( )

A. 3

B. 2.6

C. 3.6

D. 4.0

E. 4.4

7. 每分子血红蛋白所含铁离子数为( )

A. 5

B. 4

C. 3

D. 2

E. 1

8. 血红蛋白的氧合曲线呈( )

A. U形线

B. 双曲线

C. S形曲线

D. 直线

E. Z形线

9. 蛋白质一级结构与功能关系的特点是( )

A. 氨基酸组成不同的蛋白质，功能一定不同

B. 一级结构相近的蛋白质，其功能类似可能性越大

C. 一级结构中任何氨基酸的改变，其生物活性即消失

D. 不同生物来源的同种蛋白质，其一级结构相同

E. 以上都不对

10. 在中性条件下，HbS与HbA相比，HbS的静电荷是( )

A. 减少＋2

B. 增加＋2

C. 增加＋1

D. 减少＋1

E. 不变

11. 一个蛋白质的相对分子量为11000，完全是α-螺旋构成的，其分子的长度是多少nm( )

A. 11

B. 110

C. 30

D. 15

E. 1100

12. 下面不是空间构象病的是( )

A. 人文状体脊髓变性病

B. 老年痴呆症

C. 亨丁顿舞蹈病

D. 疯牛病

E. 禽流感

13. 谷胱甘肽发挥功能时，是在什么样的结构层次上进行的( )

A. 一级结构

B. 二级结构

C. 三级结构

D.四级结构

E. 以上都不对

14. 测得某一蛋白质样品的含氮量为0.40g，此样品约含蛋白质多少克( )

A. 2.00g

B. 2.50g

C. 6.40g

D. 3.00g

E. 6.25g

15. 在pH6.0的缓冲液中电泳，哪种氨基酸基本不动( )

A. 精氨酸

B. 丙氨酸

C. 谷氨酸

D. 天冬氨酸

E. 赖氨酸

16. 天然蛋白质不存在的氨基酸是( )

A. 半胱氨酸

B. 脯氨酸

C. 丝氨酸

D. 蛋氨酸

E. 瓜氨酸

17. 多肽链中主链骨架的组成是( )

A. －NCCNNCCNNCCN－

B. ―CHNOCHNOCHNO―

C. ―CONHCONHCONH―

D. ―CNOHCNOHCNOH―

E. ―CNHOCCCNHOCC―

18. 在20种基本氨基酸中，哪种氨基酸没有手性碳原子( )

A. 谷氨酸

B. 半胱氨酸

C. 赖氨酸

D. 组氨酸

E.甘氨酸

19. 下列哪种物质从组织提取液中沉淀蛋白质而不变性( )

A. 硫酸

B. 硫酸铵

C. 氯化汞

D. 丙酮

E. 1N盐酸

20. 蛋白质变性后表现为( )

A. 粘度下降

B. 溶解度增加

C. 不易被蛋白酶水解

D. 生物学活性丧失

E. 易被盐析出现沉淀

21. 对蛋白质沉淀、变性和凝固的关系的叙述，哪项是正确的( )

A. 变性的蛋白质一定要凝固

B. 变性的蛋白质一定要沉淀

C. 沉淀的蛋白质必然变性

D. 凝固的蛋白质一定变性

E. 沉淀的蛋白质一定凝固

22. 蛋白质溶液的稳定因素是( )

A. 蛋白质溶液有分子扩散现象

B. 蛋白质溶液有“布朗运动”

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