国际品牌酒店开业筹备指南(13)

Ⅱ.前厅&客房部

A． 概述

依据酒店的规模，客房部经理要担负起管理客房的职责。

在开业前期筹备的六个月时间里，需要为这些部门做好相当多的计划和准备。

如同在前一章里提到过的，第一步是为你员工的需求而理清一个轮廓。你需要至少四个部门的负责人来向你报告。然而，就像下面这个部分所展示的，某些采购和基础的工作在它们出现在支付清单上之前就应该被考虑到了。

其次，你必须随时了解总经理关于施工日程、设施采购状况、特殊的项目责任等等信息。

最后，你可以开始制订你所在部门需要的每一个计划细节。

要预估到具体的工程验收日期是很困难的，因为其中涉及到各种各样的工作任务，但是可以肯定的是，大多数工程将会比你期望的进度要久。请保证有至少两到三个月的时间来做以下事情：

1. 筛选/面试/雇用各个部门的负责人。

2. 让各个部门的负责人筛选/面试/雇用他们的员工。 3. 准备好关于公司章程和手续方面的文件。 4. 准备好从草稿到定稿的各种相关材料。

当你的员工成长起来的时候，你可以逐步增多要交给他们完成的任务。但是，我们必须强调以下的一些问题：

1. 建立一个流程文件系统，以便不断提醒自己你所委派下去的工作目前到了什么样的进

度。

2. 对于总经理交付的工作，你要使用同样的流程文件，并把他们置于所有工作任务的首位。 3. 要经常和部门负责人们举行一些交流会议。

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