《非物质文化遗产代表作名录》新增47项遗产(2010)(7)

韩国 - 大木匠与传统的木结构建筑艺术 - “大木匠”一词是指韩国的传统木结构建筑师，特别是使用传统木工技术的木匠。这些从业者的活动也扩展到维护、维修和重建历史建筑，包括韩国传统房屋以及纪念性的木结构宫殿和庙宇。“大木匠”负责整个施工过程，包括规划、设计和建造以及负责监督下属木匠。由大木匠建造的木结构光滑、朴实无华 ――这也是韩国传统建筑的特色。传统的建筑工序不仅需要会考虑建筑大小、位置与功能的设计建筑的技术技能，而且需要能够选择合适建筑木材的审美意识，并把木材切割成形状，进行组装，在不用一钉一卯的情况下把分开的木件联锁在一起，从而创造所谓的“千年不倒的连接”。大木匠的知识技能需要几十年的教育和实践经验才能完成代代相传的任务。在努力恢复传统的纪念性建筑物过程中，大木匠发挥其技能与创造性，不仅重建其建筑而且还重新诠释了传统建筑之美。

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韩国 - “歌曲”，乐队伴奏的歌曲组曲 - “歌曲（Gagok）”是在室内小型乐团伴奏下男女声演唱的韩国传统声乐。演唱“歌曲”有几种形式，一种是合唱，叫作“正歌(jeongga)”。过去“歌曲”是供上层人士欣赏的，如今在全国各地也很流行。“歌曲”有26首“男唱（Namchang）”即男性歌曲，15首“女唱（yeochang）”或女性的歌曲。“男唱”具有声音雄壮、低沉、回荡的特点，而“女唱”声音高亢、婉转。 “歌曲”的风格或庄严平和，或忧郁，节奏为10拍或16拍。乐团的传统仪器包括玄琴（六弦古琴）、大琴（横吹的竹笛）、伽??琴（十二弦古筝）和?v篥（小双簧管）。“歌曲”以其词制工整、旋律雅致，以及乐曲创作的技艺高超而广受好评。成为一名歌手，掌握演唱的技巧需要大量的时间和精力，并且需要献身精神和严格的自我控制。“歌曲”的从业人员，他们所在的社区和当地遗产培训中心的相关组织致力于“歌曲”的保存和传承。 “歌曲”为韩国提供身份认同的重要作用。

西班牙 - 弗拉明戈 -弗拉门戈是一种融合了歌曲（cante）、舞蹈（baile）和音乐（toque）的艺术表现形式。西班牙南部的安达卢西亚是弗拉明戈的中心，但在穆尔西亚和埃斯特雷马杜拉地区也可以找到弗拉明戈的根。歌曲是弗拉明戈的声音表现，通常是男女声以坐姿演唱，没有伴唱。悲伤、喜悦、悲哀、欢乐与恐惧――所有的情感和思想状态都可以通过极具表现力的歌词传达出来，而且歌词真挚，具有短小精悍的特点。弗拉明戈的舞蹈充满激情，具有求偶的意味，表达了从悲伤到喜悦各种情态。舞蹈的技术很复杂，而且取决于表演者是男性（加重脚的使用）还是女性（动作更温和，有更多的感性动作）。弗拉明戈的音乐或吉他演奏艺术早已超越了它原先的伴奏功能。其他乐器还包括响板，同时还使用鼓掌声和脚踏声。弗拉明戈常在宗教节日、礼仪、教堂仪式和私人庆典仪式上表演。这是许多社区和团体的身份标志，特别对吉塔诺人（罗姆人）社区来说更是如此，他们在弗拉明戈的发展中发挥了重要作用。弗拉明戈的传承已经经历了不同的时代，家庭、社会团体和弗拉门戈俱乐部在保存和传播弗拉明戈中都起到了关键作用。

西班牙 - 叠人塔 - “卡斯特（castells）”是由业余团体成员叠起来的人塔，通常是加泰罗尼亚城镇年度庆祝活动的一部分。传统叠人塔的地方一般是在市政厅阳台前面的广场上。人塔是由“卡斯特人（castellers）”逐层站在同伴的肩膀上搭建起来的，一般可达六到十层。“躯干部分”，即所谓的“特隆（tronc）”，是指第二层以上的部分，每一层由两到五名身体强壮的男性支撑着身体较轻的男孩子或女孩子。“高层塔（Pom de dalt）”――是指人塔最高的三层――都是孩子。欢迎任何人都可以参加支持塔的基础底层“平压（pinya）”。人们可以通过服装、特别是衬衫的颜色来辨认每个团队。团队的腰带不仅是为了保护背部，而且也是是在“卡斯特人”向上攀爬时可以借力的地方。在叠人塔之前、之间和之后，乐师们用一个叫“gralla”的管乐器，演奏传统旋律，同时也为塔的搭建设置节奏。“叠人塔”所需要的知识是在团队中代代相传的，只能依靠实践掌握。 西班牙 - 马略卡的西比尔咏唱 - 整个马略卡12月24日的教堂子夜祷告上都会有西比尔咏唱。咏唱标志着一年一度的圣诞子夜弥撒，由一名男童或女童在两名以上的祭坛男女童声伴唱下进行演唱。他们边唱边穿过教堂走向圣坛，主唱的儿童在自己的正面直举着一把剑，而祭坛少年

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举着蜡烛。在歌曲的最后，歌手用剑在空中划十字。在马略卡岛进行的咏唱与其格鲁吉亚的根源基本相同：都是清唱，管风琴的伴奏只出现在每段的空隙。歌手的服装通常是一件白色或彩色的外衣，有时在领子和下摆地方有刺绣，并且经常带着斗篷。斗篷的颜色与外衣相同。这一仪式把马略卡岛教区的年老一代和年轻一代合到了一起，他们作为歌手、服装人员、监礼人及其他帮工一起工作从而确保这一文化遗产的传承。

西班牙、希腊、意大利和摩洛哥 - 地中海饮食 -地中海饮食代表着一整套技能、知识、操作和传统，是从农作物种植、收获、打渔、保鲜、加工、制作以及最终的享有食品这样一个从大自然直到饭桌的整个过程。地中海饮食的特点是，它的营养模式在历经时间和空间的变化后依然保持自己固有的特色：如使用橄榄油、谷物、新鲜或干水果和蔬菜、适量的鱼和奶制品以及肉类、大量的调味品和香料；以葡萄酒或茶佐餐；始终尊重每个社区的信仰。实际上地中海饮食（来自希腊语diaita，或指生活方式）包含的不仅仅是食物，它对社会互动也起到了促进作用，因为社区饮食是社会风俗和节庆活动的基石。它为知识、歌曲、格言、故事和传说添砖加瓦。地中海饮食系统是对土地海洋和生物多样性的尊重，也是对地中海社区渔业和农业中的传统活动与技能的保护和促进。比如西班牙的索里亚（Soria）社区、希腊的克罗尼（Koroni）社区、意大利的奇伦托（Cilento）社区和摩洛哥的舍夫沙万（Chefchaouen）社区就是这方面的例子。妇女在传播专业知识、礼仪知识、传统姿势与庆祝活动方面以及保存技术方面具有极为重要的作用。

土耳其 - 克尔克普那尔传统涂油摔跤节 -克尔克普那尔(K?rkp?nar)涂油摔跤节每年在土耳其的埃迪尔举行。这时成千上万来自不同年龄群体、文化和地区的人会涌向这里观看摔跤手

（Pehlivan）是如何争夺克尔克普那尔黄金腰带以及大摔跤手的称号的。每年节日都由其赞助人克尔克普那尔?阿加宣布开幕，开幕仪式的特点是有40个大武（davul）鼓及祖马（zuma）唢呐乐队会进行表演。在塞利米叶（Selimiye）清真寺朗诵过祈祷文之后，金色腰带会在巡城游行中向人们展示。按照风俗习惯，摔跤比赛只在男子之间举行。司仪会向观众介绍摔跤手，并用朗诵诗句的方式报上他们的姓名、头衔和技能。然后，涂油人与拿毛巾的人会帮助摔跤手涂上油，摔跤手紧接着开始热身练习和问候。选手们都穿着水牛或牛皮革制成厚长裤（k?spet）。摔跤开始时，鼓乐队开始演奏传统曲目。克尔克普那尔传统涂油摔跤手节向所有文化、地区和年龄的男性开放，没有宗教、语言或种族间歧视。摔跤手被社会视为慷慨、诚实、尊敬并坚持传统和习俗的模范。所有摔跤手接受过师傅-学徒传统的训练。

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