食品检测技术毕业论文(3)

红外、色谱等检测

目 录

前 言 ................................................................................................... 1

第1章 食品安全的概论 ....................................................................... 2

1.1 食品安全的认知 ........................................................................ 2

1.2 食品安全的意义 ........................................................................ 3

1.2.1 食品安全信用体系建设的重要意义.................................. 3

1.2.2 中华人民共和国食品安全法的意义.................................. 3

第2章 我国食品安全现状 ................................................................... 5

2.1 我国食品安全现状形成的原因.................................................. 5

2.1.1 从消费者角度分析 ............................................................ 5

2.1.2 从生产者角度分析 ............................................................ 5

2.2 我国食品安全监管体系的对策措施 .......................................... 5

2.2.1 加强食品营养卫生知识的宣传和教育 .............................. 5

2.2.2 加强完善食品安全法律体系 ............................................. 6

2.2.3 提高分析测试技术 ............................................................ 7

第3章 食品分析检测技术 ................................................................... 8

3.1 微波消解（辅助萃取）技术在食品分析中的应用.................... 8

3.2 食品分析中常用的检测技术 ..................................................... 9

3.2.1 近红外光谱在食品分析中的应用 ..................................... 9

3.2.2 生物酶法和免疫分析技术在食品分析中的应用 ..............11

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