【题目4】小组讨论中，培训员问学员：“请说出中老年人做什么运动最适合，请举例说出这些运动项目”。学员甲说是有氧运动，例如慢跑；学员乙说是耐力运动，如游泳；学员丙说是屈曲和伸展运动，如广播操等。还有说是力量运动，如跳跃等。 请问谁说的对，为什么? 答案：学员甲、乙和丙都对，有氧运动是有节奏的动力运动，主要由重复的低阻力运动组成，又称耐力运动。如步行、骑车、游泳等；耐力运动能够提高人体的最大吸氧量，增强耐力素质或身体工作能力。屈曲和伸展运动即准备和放松运动，缓慢、柔软、有节奏地运动可增加肌肉和韧带的柔韧性，预防肌肉和关节损伤。
四、写作题
【题目1】请写一份不少于500字的有关预防骨质疏松的讲演稿，对象为社区居民，年龄50岁以上，文化程度初中毕业。听众基本没有营养知识，也未接受过任何营养或健康教育。讲演目的是实际指导社区居民预防骨质疏松。 答案：参考提纲 1、题目（鲜明）。
2、阐述什么是骨质疏松。 3、骨质疏松对健康的危害。
4、造成骨质疏松的原因：第一，钙摄入量不足；第二，钙吸收不好；第三，户外活动少，维生素D产生少；第四，老年人生理功能下降，维生素D产生少。
5、骨质疏松的预防：第一，选择适宜的含钙和维生素D的食品；第二，促进钙的吸收与利用；第三，户外活动；第四，饮食的误区；第五，强化食品或营养补充剂的选择。
【题目2】现在一些中学学生由于盲目节食，造成低体重率和贫血率升高，请针对此现象编写一份科普宣传讲稿的内容要点。 答案：学科普宣传讲稿的提纲： 1、题目。
2、描述目前存在的盲目节食现象。 3、造成节食现象的原因。 4、节食现象带来的危害。 5、培养正确的审美观点。
6、科学饮食的有点和措施：既不会影响体型又能保证均衡的营养，如充足能量、优质蛋白质、适量脂肪、丰富维生素、食物多样化等。
五。实际操作题
【题目1】蔬菜的合理烹饪 1、考核要求
要求被考核者应用从市场上购买的青菜进行合理烹饪，尽量减少水溶性维生素的损失。 2、准备工作
从市场上购买的青菜500g、以及油、盐、味精等调味品，砂锅、炒勺、煤气灶等。 3、考核时限
完成操作题基本时间为20～25min；每超过5min从本题总分中扣除20%，操作超过10min本题零分。
4、评分项目及标准
蔬菜的合理烹饪 评分项目 1、摘洗 2、炒 评分要点 清洗3遍 能否做到先洗后切 急火快炒 油盐限量 配分比重（%） 20 40 40 评分标准及扣分 完全正确给满分，视准确程度酌情扣分 完全正确给满分 按照不超过一日1/3量
【题目2】《中国居民膳食指南2007》和平衡膳食宝塔2007辅导 1、考核要求
要求被考核者能准确解释《中国居民膳食指南2007》的内容，向模拟宣教对象（可由标准考评员模拟，同时评分）进行膳食指南和膳食宝塔的辅导。 2、准备工作
准备《中国居民膳食指南2007》10条内容和平衡膳食宝塔2007挂图。 3、考核时限
完成辅导基本时间为20～30min；每超过5min从本题总分中扣除20%，操作超过或减少20min本题零分。 4、模拟辅导演讲 5、评分项目及标准
《中国居民膳食指南2007》和平衡膳食宝塔2007辅导 评分项目 1、讲解 2、图文 3、现场控制
评分要点 能否准确解释膳食指南条款的具体含义 能否准确解释平衡宝塔的具体含义 启发讨论 配分比重（%） 30 30 40 评分标准及扣分 完全正确给满分，视准确程度酌情扣分 完全正确给满分，视准确程度酌情扣分 视活跃程度酌情扣分
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