ISO TS 22002-4：2013中文版翻译(5)

ISO/TS 22002-4:2013 [E]

返工过程中，应采取措施防止原料、中间产品和食品包材被非食品接触材料污染。

要保留记录，证明返工过程符合法律法规和客户的要求。 4.12 撤回程序

要建立合适的体系，当食品包材未达到食品安全标准要求时，确保能从供应链所有必要环节被识别、查找和转移。

这个体系要记录下来，并按合适频率进行测试运用。 4.13 仓储和运输

4.13.1 总要求

原材料、中间产品和食品包材应得到恰当的存放，避免来自灰尘、冷凝水、烟气、异味或其他污染源的污染。

外包的存放地点也要满足本技术文件的要求。 4.13.2 仓库要求

当食品包装或存储规定有要求时，应有效地控制仓库的温度、湿度和其他环境条件。

废品和化学品（清洁剂、润滑油、杀虫剂）应单独存放。

在恰当的地方（电力的和人力的分开）应有合适的方法来避免不合格的材料被发走。

应实施规定的仓储周转系统。 4.13.3 车辆、运输和货柜

车辆、运输工具和货柜都要按照相关规定和合同要求，保持清洁，得到良好地维护，处于良好地工作状态。

对车辆、运输工具和货柜提供防护，以免食品包装材料损坏或受到污染。 需要时，可控制温度和湿度，并加以记录。在装货和卸货前要检查车辆，必须处在可使用、清洁状态，远离外物、昆虫和异味。

在装货过程中，应保护食品包材不受污染。如果企业要求，散装货柜只能装指定的食品包装材料。

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托盘在使用前必须检查。托盘应能达到预期的用途，保持清洁，不受外物、昆虫和异味的干扰。托盘不能弄脏原材料、中间产品和食品包材。

4.14 食品包装信息和客户沟通

企业要能证明符合食品安全要求和先前确认的规定。

企业要掌握必要的信息证明其提供的食品包材适合预期用途并满足食品安全要求。如果食品包材有变化，企业应该评估由此对食品安全和符合性带来的所有可能的结果。

企业应给客户提供和更新关于产品应用和使用限制在食品安全方面的相关信息。

注：可以通过贴标签或其他方式（例如公司网站和广告）提供信息，可以包括产品存储和产品指示。

作为食品安全程序的一部分，食品包材上提供的产品信息要完整清晰，防止印刷错误。

4.15 食品防护和生物恐怖主义

每一个企业组织都应评估由潜在阴谋、肆意破坏或恐怖行为对产品造成的危害，并建立相应的防护措施。

为管理突发安全事件，应该有适当的处理程序，可能包括但不限于以下内容。 A) 建筑物和设施的设计应防止未经许可人员的进入。 B) 员工背景调查 C) 机密信息的控制 D) 仓储和生产区的安保 E) 安全事件的管理

现场安全评估应及时更新，应对员工进行现场安全措施的培训。

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附件A

食品包装设计和开发相关项目对照表

必须充分理解食品包装材料的预期用途，才能鉴别出任何危害食品安全的元素，通过设计合适食品包材避免风险，在下表中可以查找。

表 A.1——ISO 22000 或 ISO/TS 22002-4 和 BS PAS 223

技术规定 ISO 22000 (TS 22002-4) 食品包装设计和发展相关条款： 5.6.1 5.6.1 7.3.4 7.3.3.2 7.3.3.1 对外传播 对外传播 预期用途 终端产品的特性 4.14 原料，配料和产品接触料 7.3.3.2 7.3.4 5.6.1 7.3.3.1 终端产品的特性 预期用途 对外传播 原料，配料和产品接触料 监督和措施控制 生效程序 19.5 规格 19.4 食品包装信息和客户沟通 设计 19.3 19食品包装设计和发展 总要求 传播和更改控制 19.1 19.2 BS PAS 223 8.2 8.3 ISO 2013 版权所有

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参考文献

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