辽宁十大畜禽产业发展(5)

辽牧发〔2017〕283号

辽宁省畜牧兽医局关于肉鸡产业发展的

指导意见

各市畜牧兽医局(农村经济委员会)，省局直属有关单位：

肉鸡产业是我省畜牧业的第二大产业，属于传统优势产业，鸡肉产量一直位居全国前列，近两年增长势头强劲。为加快肉鸡产业转型升级，保障鸡肉有效供给，根据《辽宁省现代畜牧业发展“十三五”规划》《辽宁省畜牧产业发展指导意见》(辽政办发〔2016〕106号)、《辽宁省畜牧兽医局关于推进畜牧业供给侧结构性改革的实施意见》(辽牧发〔2016〕222号)，结合我省肉鸡产业生产实际，制定本指导意见。

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一、肉鸡产业现状 (一)肉鸡生产持续增长

辽宁省的禽肉生产以白羽肉鸡为主，白羽肉鸡产肉量约占禽肉总产量78.8%,并呈逐年增长态势(见图1)。2016年，全省禽肉产量达156.8万吨，在全国排第2位，比排在第1位的山东省少近百万吨，但差距逐年减小；比排在第3～5位的广东、广西、安徽多20万吨以上，差距逐年增大；人均禽肉产量37.1千克，在全国排第1位，约是全国平均水平的2.8倍。

1.种鸡生产状况

2016年，我省祖代肉种鸡场存栏成年祖代种鸡约1.1万套，销售父母代雏50万套，平均售价52元/套，比2015年分别提高2%、3%、60%。另外还从国外引进1日龄祖代肉种鸡雏4.3万只。全省共176个持证父母代肉种鸡场，2016年存栏产蛋种鸡约500万套、生产商品代雏约2亿只，平均售价约2.2元/只，同比提高2%、12%、15%。

2.商品鸡生产状况

2016年，全省肉鸡存栏1.8亿只，同比增长1.2%；出栏8.5亿只。商品肉鸡出栏最多的是大连市，年出栏量达2.1亿只，占全省年出栏肉鸡总量的24.7%；年出栏量超过5000万只的市分别是朝阳、丹东、鞍山、盘锦和沈阳，五市年出栏总量达3.4亿只，占全省年出栏肉鸡总量的40.0%(见图2)。商品肉鸡年出栏量2000万只以上的养殖大县(市、区)有14个，年出栏总量达4.9亿只，占全省肉鸡年出栏总量的57.6%。其中出栏量达到

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5000万只以上县(市、区)有瓦房店、庄河和北票3个，年出栏总量达2.0亿只，占全省肉鸡年出栏总量的23.5%；另外，年出栏量1000～2000万只县(市、区)有12个，年出栏总量达1.6亿只，占全省肉鸡年出栏总量的18.8%。

(二)标准化规模养殖比例不断提升

近年来，为推进肉鸡生产从传统饲养模式向标准化、规模化、

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环境友好型方向发展，各级政府投入了大量资金，各级畜牧部门做了大量工作。2010—2016年，我省积极争取并承担国家农业部、财政部下达的肉鸡“菜篮子”、健康养殖、标准化规模养殖项目179个，得到国家扶持资金6320万元。2011—2013年，组织实施辽西北三市畜禽标准化养殖小区建设项目150个，省以上资金投入1500万元；2014—2016年，组织辽西北五市实施畜禽标准化生态场建设工程，三年建设生态肉鸡规模场31个，省以上资金投入1550万元。通过创建国家级肉鸡标准化示范场38个，带动各地新建、改扩建标准化规模肉鸡场2000多个。

2016年，禾丰牧业旗下的九股河集团通过为合作的农户提供担保的方式，支持农户贷款建设标准化、规模化肉鸡舍299栋，年新增出栏肉鸡能力4500万只；禾丰牧业旗下的宏发集团利用扶贫资金建设肉鸡产业扶贫示范场11个，年新增肉鸡出栏能力5000万只。禾丰牧业当年在各地共屠宰肉鸡2.77亿只，在全国白羽肉鸡屠宰企业中排第2位。随着各项肉鸡养殖扶持政策和大项目的落地，大型规模化养殖场数量和比重不断提升(见表1)，肉鸡养殖正在向标准化、规模化、环境友好型方向发展. 表1 2010—2015年辽宁省肉鸡规模饲养情况

单位：只、个 不同出栏规模的 养殖场数 1-1999只场数 2000-9999只场数 10000-49999只场数 50000-99999只场数 100000-499999只场数 500000只以上场数 2010 88173 45671 12432 1328 558 30 2011 120261 46974 13690 1333 661 50 2012 151499 43229 14581 1557 712 79 2013 172790 18267 8299 2262 654 80 2014 185032 39861 14625 2269 676 84 2015 199530 34329 16037 1886 556 69 - 22 -

(三)质量安全管控水平不断提高

随着标准化养殖模式快速推进，饲养场质量安全风险管控的意识不断增强。按照《畜牧法》《农产品质量安全法》《兽药管理条例》《饲料和饲料添加剂管理条例》《辽宁省畜禽产品质量安全管理条例》等法律法规的规定，建立养殖档案、健全防疫制度、规范投入品使用，生产管理更加到位，有力地保障了鸡肉产品质量安全水平的提高。屠宰检疫和肉品品质检验制度的推行，有效提高了屠宰企业上市鸡肉产品质量，2016农业部对我省开展的畜产品质量安全例行监测平均合格率达99.6%。 (四)屠宰加工能力水平进一步提高

随着人民生活水平的提高和消费观念的转变，人们对鸡肉产品质量安全要求也越来越高，也对肉鸡养殖及屠宰加工企业提出了更新的要求。全省屠宰、加工企业顺应发展形势，增加全自动生产线，扩大生产规模，提高产品质量。目前，全省共有肉鸡屠宰企业83家，其中，屠宰能力属于较大规模的A类企业有54家，主要分布在沈阳、大连地区共35家。部分品牌屠宰加工企业由单一的屠宰、分割的肉鸡初级加工向精深加工转变，进一步提高产品附加值；同时开始跨省配置生产资源，冷链物流配送体系迅猛发展，品牌鸡肉专卖店、连锁店、加盟店迅速扩张。全省禽类加工企业共157家，其中龙头企业111家，分布在沈阳、大连、锦州三市共51家，超过龙头企业总数的45.9%。大成食品(大连)有限公司、大连成达(赵屯)食品有限公司和北票市宏发

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