食堂管理制度(1)

食堂管理制度

一、非食堂人员末经同意不得进入厨房、仓库。

二、食堂所有门窗每天上下班由炊事员全面检查，下班时关好门窗。

三、食堂仓库、厨房内不准存放有毒物品和药物，私人食品一律不准放入库内和厨房。

四、厨房用火、电、机械必须严加管理，炉灶附近不准放杂物和易燃易爆物品。

五、要提高警惕，万一发生事故或发现可疑现象要及时报告并保护好现场。

六、蔬菜要摘好、生熟分开切。不买腐烂食品和冷饭菜，凡是剩饭菜必须高温处理后再卖，防止食物中毒。

七、餐厅、厨房地面每天都要清扫，每周大扫除一次。桌面、桌脚、凳脚要经常保持干净，做到木见本色，铁见光泽，一切食具做到干净无油腻。

八、炊事员必须经常保持个人卫生，炊事员负责区域和设备卫生及消毒工作、食具要经常保持干净整齐。 做到勤洗衣服、勤理发、勤洗澡、勤剪指甲，操作时禁止吸烟、闲谈打闹。

九、炊事员上班必须穿好工作服，衣帽干净方可进行操作。 十、食堂的公共卫生要经常保持清洁整齐、不得随意到处吐痰，倒脏物。

十一、炊事员负责食堂日常卫生工作食堂、仓库要做到无鼠、无虫，餐厅灶房做到无苍蝇。

监理人员廉政制度

1、严格遵守党和国家有关反腐倡廉的法律、法规和方针政策，认真执行监理服务协议及合同文件，自觉按规定要求办事。

2、业务活动中，坚持公开、公正、诚信、透明的原则，不得损害国家和集体利益，不得违反工程建设管理规定。

3、建立健全廉政建设制度，接受各方监督，自觉抵制不良倾向，积极举报纠正廉政规定的行为。

4、不得以任何形式损坏国家利益和集体利益。 5、不准在施工、材料、设备供应单位中兼职。

6、不准充当工程设计、施工、承包和材料设备等业务的直接或间接的中介人，不准介绍施工队伍和材料、设备。

7、不准接受、索要承包人及其人员赠送的礼品、礼金、有价证券。 8、不准参加承包人及其人员安排的超标准宴请和娱乐活动。

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