初三化学教学学案第十二单元

第十二单元 化学与生活

课题1 人类重要的营养物质

六大营养素： 、 、 、 、 、 。 一、 蛋白质

1.存在： 等食品中富含。 2.组成：由多种氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）构成的极为 ，含 、 、 、 等元素，相对分子质量从 到 。

3.作用：是构成细胞的基本物质，机体生长及修补受损组织的主要原料并且提供能量。（见右图代谢过程）

4.常见蛋白质：（1）血红蛋白： 的载体。（2）酶：生物催化剂 5.蛋白质的化学性质

，如进行烹调 反应变质 ，如遇浓硝酸 ，如含铜、铅、汞盐

，如 （水溶液俗称 ）、酒精 灼烧蛋白质：会有 的味道。（可用于检验蛋白质的存在）

二、 糖类

1. 存在： 等食品中富含。 2. 常见的糖类

① 淀粉：化学式 ，相对分子质量： 到 ② 葡萄糖：化学式 ③ 蔗糖：化学式 3. 组成： 组成的化合物→ 4. 作用：

反应原理： （ 反应）

三、油脂——油脂包括： 液态 — 固态 — 1. 存在： 等食品中富含。

1

2.作用

（1） （2）

四、维生素

1. 存在： 、 、动物肝脏、肌肉、鱼类、鱼肝油、蛋类、牛羊奶等食品中富含。

2. 作用：维生素有20多种，它们多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取。维生素在人体内需要量很小，但它们可以起到 、 、 的作用，缺乏某种维生素将使人患病。 3. 缺乏维生素的后果

维生素A缺乏：引起 维生素C缺乏：引起 维生素D缺乏：引起

课后练习：

1.下列营养素是构成细胞的基本物质是： A.糖类 B.油脂 C.蛋白质 D.维生素

2. 渤海特有的黄花鱼、鲈鱼、鱿鱼等能给人们带来的主要营养素是： A.维生素 B.蛋白质 C.淀粉 D.葡萄糖

3.某人到医院检查完身体后，医生建议他多吃水果和蔬菜，你判断医生是让他补充：

A.蛋白质 B.糖类 C.水分 D.维生素

4.食物中的六大营养素是 中考链接

1.均衡膳食，有利于人体健康。临近中考，小明为了给自己增加营养，制定了如下食谱：用你所学知识，建议小明应该增加的食物是

主食 副食 饮料 米饭 红烧牛肉、花生米、清蒸鱼 牛奶 A凉拌黄瓜 B红烧排骨 C烧豆腐 D炒鸡蛋

2

2．下列做法不会对人体健康造成损害的是

A多吃水果和蔬菜 B食用甲醛浸泡过的水产品 C食用霉变花生压榨的花生油 D大量摄入微量元素

3．“关爱生命、拥抱健康”是永恒的主题。关于人体健康的说法正确的是： A霉变的花生洗净后可以直接食用 B.食用甲醛溶液浸泡的水产品有利健康

C.人体所需的元素应尽量从保健品中摄取 D.食用新鲜水果和蔬菜，可以为人体补充维生素

4.某饮品的主要成分为：脂肪、鸡蛋白粉、钾、钙等。该饮品不能为人体补充的营养素是:

A．无机盐 B．油脂 C．蛋白质 D．维生素 5.小丽最近腹泻，医生建议她暂时不要吃富含蛋白质和油脂的食物，小丽应该选择的早餐是:

A.油条和豆浆 B.馒头和稀饭 C.鸡蛋和牛奶 D.炸鸡腿和酸奶

6.多吃蔬菜、水果有益健康，主要原因是蔬菜、水果中富含人体需要的是： A.油脂 B.淀粉 C.蛋白质 D.维生素 7．2010年3月28日，山西王家岭煤矿发生透水事故。在救援过程中，救援人员钻了两个“生命之孔”，及时向被困人员输送营养液。该营养液中主要供能物质是：

A．水 B．葡萄糖 C．维生素 D．氯化钠 8．下列四组相关的表述中，完全正确的是一组是 A.化学用语 ①Ca表示一个钙离子 ②表示钠原子的结构示意图 B.煤、石油、天然气 ①都是不可再生能源 ②都是清洁燃料 C.分子 D.营养健康 ①花香四溢说明分子不停地运动 ②粮食霉变说明分子发生变化 ①青少年需要大量蛋白质，所以要多吃水果 ②食用霉变的大米、花生等会危害人体健康 ?29．下列说法正确的是 A.保持氧气化学性质的粒子是氧原子 B.原子的最外层电子数决定元素的种类 C.多食水果和蔬菜能补充维生素 D.用甲醛溶液浸泡海产品以防其变质

家长签名及反馈：

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课题2 化学元素与人体健康

一、组成人体的元素

组成人体的元素

共有 多种

身体健康。

二、元素含量对健康的影响 常量元素：

1.钙元素：在人体中约含 。其中99%存在于 和 中 缺钙：青少年和幼儿会得 老年人会得 存在：奶类、豆类、水产品、绿色蔬菜等食物及人工制造补钙保健品内。 2.钠元素和钾元素：作用——维持体内水分和体液恒定的pH

微量元素

1铁元素：是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输，缺铁会引起 2锌元素：影响人体发育，缺锌会引起 3硒元素：有防癌、抗癌作用。

4碘元素：甲状腺激素的重要成分，缺碘或碘摄入过多都会引起 5氟元素：能防治龋齿。过量会引起氟斑牙和氟骨病。

家长签名及反馈：

4

量元素： （含量 ）

量元素 ： （含量 ）

注意:有些元素是构成人体组织的重要材料；有些能够调节新陈代谢，促进

课题3 有机合成材料

一、有机化合物

有机化合物的概念： 注意： 、 、 及 除外。 巩固练习：下列物质属于有机化合物的是 。

A.乙醇 B.甲烷 C.氯化钠 D.葡萄糖 E.二氧化碳 F.碳酸钙 G.硫酸 H.蛋白质 I.水 说明：有机高分子化合物(又称聚合物)：指相对分子质量较大的有机物。(如 淀粉、蛋白质等)

二、有机高分子材料

三大天然材料： 、 、 。 三大合成材料： 、 、 。 1.塑料

①性质：热塑性塑料，热固性塑料

②塑料的品种： 、 等。 ③白色污染：是指由 所引起的环境污染。 防止白色污染的措施，方法有：

★减少使用不必要的塑料制品，如用布袋代替塑料袋等； ★重复使用某些塑料制品如塑料袋、塑料盒等；

★使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料和光降解塑料等； ★回收各种废弃塑料。 2.合成纤维 例如：

优点：强度高、弹性好、耐磨、耐化学腐蚀、不发霉、不怕虫蛀、不缩水。 缺点：吸水性、透气性差。

观察右侧某服装说明书的内容，面料、里料成分中属于天然纤维的是 ，占纤维含量的 ；属于合成纤维的是 。

品名：男式夹克 等级：一等 型号：175/92A 面料：羊毛80% 涤纶20% 里料：锦纶100% 洗涤说明：

干洗、中温熨烫

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资料：如何区分区分羊毛纤维和合成纤维

区分方法有多种，如比较光泽度、手感等，常用燃烧的方法要稳妥一些。具体操作为：从布料的毛边抽一根线，用火点燃。

如果接近火焰时线头先卷缩，燃烧时有 ，燃烧后灰烬较多，为带有光泽的硬块，且用手指一压硬块就变成粉末，则为 。

如果接近火焰时迅速卷缩，燃烧比较缓慢，趁热可以拉成丝，灰烬为灰褐色玻璃球状，燃烧后的剩余物用手指挤压不易破碎，则为化学纤维。 3. 合成橡胶

常见种类：丁苯橡胶、顺丁橡胶和氯丁橡胶等。 优点：高弹性、绝缘性、耐油和耐高温等

课后练习：

1.下列物质中不属于有机化合物的是:

A．淀粉 B．甲烷 C．乙醇 D．碳酸钙 2.下列物质中属于有机合成材料的是:

A．羊毛 B．棉花 C．腈纶 D．天然橡胶 3.区分羊毛和涤纶最简单的方法是:

A．放入水中看是否溶解 B．用肥皂水加以区分 C．通过燃烧方法辨闻气味和用手捻进行区分 D．分别测定它们的拉力进行比较区分 4.下列表示塑料包装制品回收标志的是:

5.下列物品与所用材料的对应关系不正确的是:

A.涤纶—合成纤维 B.羊毛衫—天然纤维

C.汽车轮胎—塑料 D.不锈钢餐具—铁合金

家长签名及反馈：

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