旅游学提纲

绪论

旅游学概论是一门专业基础课，它以旅游发展的实践为基础，从整理和了解旅游现象中分析并总结旅游发展的逻辑性和合理性，从而发现其活动规律。它主要阐明旅游者、旅游业以及双方活动对旅游接待地区社会文化、经济、环境的影响。我国发展旅游业的历史很短，有必要了解和吸取世界各国在发展旅游方面的经验和教训。

旅游活动发展的基本规律是不因国界而改变的。 （一） 旅游发展概况

旅游产业是综合性强、关联度高、发展前景好的新兴产业。 世界各国旅游业蓬勃发展。

至2006年，我国已成为全球第四大入境旅游接待国，旅游外汇收入居全球第六位。世界旅游组织预计，2020年中国将成为世界第一大目的地国，第四大旅游客源地。

在世界旅游发展过程中，不同国家和不同地区发展是很不平衡的。一般说来，经济发达国家也是旅游发达的国家。

2001年由于受纽约“9.11”事件和全球性经济衰退的影响全球国际旅游总收入减少到4620亿美元，下降2.6%。

2003年，受“非典”影响，我国入境旅游和国内旅游出现十多年以来的第一次下降。

2005年以全面恢复“非典”以前的增长轨迹。 旅游业仍将保持世界第一大产业的地位。 （二）对旅游学的基本认识

1、旅游学是研究人类旅游活动发生、发展的一般规律的科学。 2、旅游活动涉及到社会、经济的诸多领域，旅游学要在广阔的领域中，

对旅游的现象和各种关系进行研究。

3、旅游学是一门新兴的边缘学科，它与经济学、社会学、生态学、环境学、管理学、心理学以及历史、地理等诸多学科有着密切的联系，因此，旅游学的研究必需吸取上述学科的理论成果。 4、旅游学内容丰富、信息量大、实践性强

旅游学涉及各个学科领域，从总体上看有五类： （一）经济系列 如旅游经济学、旅游营销学等

（二）文化系列 如旅游地理学、旅游文物学、旅游美学、旅游社会学、旅游心理学等

（三）管理系列 如酒店管理、餐饮管理、旅行社管理、风景区管理、财务管理、旅游法等

（四）技巧系列 如 导游、酒店服务、旅游会计、旅游统计等 （五）工程系列 如旅游规划、旅游产品设计、酒店工程设备、旅游资源开发等

第一章 旅游发展的历史考察

旅游活动是与人类社会生产力的发达水平密切联系，伴随着人类社会经济水平的提高而产生和发展起来的。

旅行活动萌芽于原始社会末期、奴隶社会形成时期，一直延续至今，今后还将更快地发展。在数千年的漫长历史中，旅游活动的发展大体经历了三个发展阶段：古代旅行阶段、近代旅游阶段和现代旅游阶段。

旅游活动的兴起和发展同一个国家或地区的政治经济状况有直接关系。不同历史时期，受社会生产力的制约，旅游活动的范围、规模、内容和形式不同。

（一） 古代旅行阶段（19世纪中期以前）

古代旅行延续的时间很长，经过了好几千年。从旅行活动产生到19世纪中期西方资产阶级国家的工业革命先后完成为止，旅行都未得到实质性的发展。其间古希腊、古罗马、中国的唐代旅行都发展到了当时的较高水平。

这个时期的旅行具有以下特点：

（1）经商旅行占重要地位，西方和中亚由于政教合一，宗教旅行较为

活跃，东方的帝王和文人旅行对社会影响较大。

（2）在农业自然经济条件下，交通不便，旅行需求匮乏。 （3）消遣性旅行局限于统治阶级及附庸阶层。 （4）为旅行服务的交通、饭店、商贩出现。（雏形） （二）近代旅游阶段（19世纪中期至20世纪中期）

十九世纪中期，产业革命和城市化形成的人们的生活和工作状况，促使人们旅游动机得以产生和加强，交通运输工具的革命及人们生活水平的相应提高则为人们外出旅游创造了客观经济物质条件，使旅游活动在19世纪中后期取得突破性的发展。

近代旅游一兴起就具有与古代旅行完全不同的状态，其特点表现在： （1）消遣休闲旅游占居了重要地位

（2）团体旅游的出现、旅行社的产生，旅游活动迅速普及 （3）饭店业兴起并发展迅速 （4）旅游的发展局限于欧美国家 （三）现代旅游阶段（二战之后至今）

第二次世界大战后，经济社会条件发生了具大的变化，旅游活动迅速普及，有众多的因素推动旅游业发展到一个崭新的阶段，即现代旅游阶段。

推动旅游迅速发展的因素主要有：

（1）战后世界人口迅速增加

（2）战后世界经济及社会生产迅速发展，社会产品的增加，使劳动者

收入提高

（3）交通运输工具的进步缩短了旅行的时空距离

（4）社会劳动生产率的大幅度提高，使劳动者可自由支配的时间增加 （5）世界性的城市化浪潮推动人们回归大自然 （6）战后各国教育事业的发展

（7）人们生活意识的革新、消费习惯的改变

（8）随着科技进步，产业结构不断调整；跨国经济活动增加，各国间

联系加强

第二章 什么是旅游

（一）旅游的概念

Tourism最早见于1811年英国出版的《牛津词典》一书，意思是：离家远行，又回到家里，在此期间参观、游览一个或几个地方。

“旅游”一词在我国文献中出现是二十世纪60年代。1964年7月国家将旅游最高管理机构定名为“中国旅行游览事业管理局”。（1978年改为“中国旅行游览事业局”，1982年更名为“国家旅游局”。）

“旅游”一词在汉语中是由旅行和游览两个词组成，因此简单地说，旅游就是以游览为目的的旅行。

近年来，旅游的发展早已突破了单纯旅行游览的范畴，而是将旅游和度假保健娱乐、科技文化交流等结合起来，人们不但通过旅游满足某方面的精神需求，也要满足物质方面的某些需求，旅游与人们的工作、生活融为一体，并渗透到了社会的各个方面。

此外，旅游活动的形式愈加丰富，还应包括一日游和惯常环境之内或其附近的其它休闲、游憩活动。因此，对旅游个别种类技术定义相对容易些，而对旅游更广泛的概念却很难给出定义。

定义

旅游是人们为满足某种精神和物质的需要，暂时离开居住地（或家庭环境）所进行的旅行和逗留，以及由此引起的各种现象和关系的总和。这些人不会在旅游地定居和就业。（概念性定义）

按照世界旅游组织和联合国统计委员会的定义（WTO1997定义），旅游是“人们离开他们平时的环境，为消闲、公务和其它目的而到外地旅行或逗留连续时间在一年以内的活动”。 （二）旅游的构成和分类

1、旅游的构成

两种：要素构成、环节构成

要素构成是指从需求和供给的角度把旅游的构成分为三大要素：旅游者、旅游资源、旅游业

环节构成是指从技术的角度把旅游全过程分为行、吃、住、游、购、娱六大环节。六大环节相互衔接、相互滲透，是旅游全过程不可缺少的组成部分。

2、旅游活动的类型

旅游是一种涉及面广、时空跨度大的综合社会现象，国内外尚无比较统一和确切的分类法。

划分的意义在于：开发产品、研究客源需求特点 根据不同的研究目的，选用不同的划分标准。 （三）旅游活动的性质

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