景区旅游购物管理制度(4)

d) 厨房使用的砧板，要保持干净，使用完毕后，应清洗干净，如砧板有发霉、发臭的现象，每次罚款100-200元。 e) 晚间收档时应将剩余的食品存放在冰柜或封闭设施完好的储物柜内，违者每样品种罚款100-200元。

f) 各档配备储物柜，必须保证密封，如检查发现有破损，每次处罚100元。

3.2.1.3个人卫生

a) 从业人必须按规定穿着整套工服，违者罚款100元，不戴工卡者罚款100元，上岗穿拖鞋者，罚款100元。 b) 凡是在岗的女员工，必须化淡妆，不化妆不得上岗。

3.2.2文明礼貌、优质服务

3.2.2.1不同岗位的服务员，需按规定使用礼貌用语，经多次督导仍无成效，通知该餐厅负责人，立即解雇。

3.2.2.2工作范围不允许聚谈（除吃饭时间）、喧哗、嬉闹或高声说话、唱歌、看书、报、严禁吸烟。

3.2.2.3严禁与顾客发生争吵，漫骂顾客，侮辱客人。

3.2.2.4所有食品必须明码标价。

3.2.3安全方面

3.2.3.1各档必须严格遵守公司关于安全用电、用气的有关规定和要求，不得私自接拉电源或随意改动已安装好的设施及增加用电量，违者罚款500元。

3.2.3.2对配臵的防火器材要爱护，如损坏按原价二倍赔偿。

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