景区旅游购物管理制度(3)

罚款人民币200-500元，情节严重，影响公司经营秩序，给公司形象造成不良影响者，公司可提前单方解除合同。

3.2餐饮

3.2.1卫生方面

3.2.1.1环境卫生

a) 餐厅前后水沟每日随时打扫，保持清洁无物。

b) 出品柜台保持干净、亮洁，出品柜台顶部不能放任何杂物。 c) 厨房加工间内不允许有蜘蛛网，排水沟应保持干净、亮洁，出品柜台顶部不能放任何杂物，应保持水沟畅通。 d) 垃圾桶必须加袋、加盖、不漏水。

3.2.1.2食品卫生

a) 各餐厅应具备卫生防疫部门签发的“卫生许可证”和工商部门签发的“营业执照”从业人员中必须持有“健康证”、“卫生知识培训合格证”后才能上岗。

b) 厨师不得加工腐烂、变质食品。如检查中发现销售柜台上或加工间有变质的食品，每样品种罚款200-500元，如售后被顾客投诉的，罚款500-1000元，如售后发生食物中毒的，该餐厅负责人要负一切经济责任，并视情节轻重另行追究其他责任。

c) 生熟食品不能存放在同一格层的冷柜或冰箱内，柜上要有明显的生、熟字样标记，如生熟不分，每样食品罚款100-200元。

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