晚清民国时期广西蔗糖城镇运销网络探析(6)

　　民国9年编纂的《桂平县志》记载，“蔗，有竹蔗、腊蔗两种。竹蔗叶长如苇，茎小而韧，春栽冬刈，绞汁熬之成糖。此种产于贵县为多，邑内少有。”[67]但是，到民国22年，桂平县种蔗450多亩；民国25年，江口银竹村人陈汉生与广东人联合兴办种蔗专业农场，建立小型机糖厂；民国30年，桂平种蔗4000多亩，有14家小糖厂，年产红片糖共600吨。[68]贵县，清朝雍正年间，甘蔗已大量种植，“1935年，广西省政府于罗泊湾建成日榨蔗300吨的小型糖厂1间，促进了甘蔗生产的发展。种蔗区域由苏湾扩展至横岭、三塘、八塘、新塘、瓦塘、西山等地。面积由5000多亩增加到6万多亩，产糖20多万担。”[69]宋元以来迁移到邕宁附近的中原汉族移民，康熙雍正年间，逐步向左江和右江流域移民。在两岸河谷地区开垦土地，种蔗制糖，他们被当地少数民族称为“蔗园人”。[70]
　　可见，广西的蔗糖业是壮、瑶等少数民族和闽粤两省经济性移民以及中原汉族移民，在明清两朝特别是清末民初共同开拓种植的结果。
　　晚清民国时期，广西的制糖技术有了明显的进步。榨糖普遍采用牛力和水力为动力。20世纪30年代，新桂系在贵县投资121.7万元国币建设的糖厂，是广西制糖技术采用现代化机器生产的嚆矢。同期，桂平、玉林、平南等县还有少数半机器生产的小糖厂。从1937年到1941年，广西的黄糖产量分别为616524市担，543367市担，851743市担，862994市担和915501市担；1937至1940年，广西的白糖产量分别为48926市担，71290市担，46272市担和137745市担。[71]可见，制糖技术的进步促进了蔗糖产量的增加，为蔗糖集散市场提供了充足的货源，促进了广西城镇商业的繁盛和商品流通网络的发展。
　　综观上述，晚清民国时期广西城镇蔗糖运销网络具有如下特点：
　　第一，进入流通领域的蔗糖产品以黄糖为主，白糖为辅。晚清民国时期，广西的蔗糖生产虽然采用了一些新的现代技术，但总体上仍然停留在手工阶段。正如千家驹等经济专家在考察后总结说：“惟桂省产糖虽多，而以制造方法，墨守古昔，所产糖块，色质粗劣，致销路大受影响，即省内市场，亦大部分为洋糖所侵占。”[72]大部分蔗区长期种植的是含糖量和产量都低的传统品种竹蔗，缺乏品种的更新换代。民国时期，新桂系曾从国外和广东引进部分新品种，由于各种原因，推广面积不大，绩效不显著。这一时期广西蔗糖产品以黄糖为主，白砂糖仅占8%～13%。[73]糖商将广西大部分蔗糖运销到粤港销售，当然也有部分蔗糖流向周边省区市场。原因在于：一是广西城镇商业网络沿大江大河的趋东树状布局，水路运输仍然是该时段主要的运载方式。二是晚清民国时期，桂东南受广东经济发达区域的强烈辐射和拉动，经济发展超过桂北，经济重心由桂林位移到梧州。三是周边省区有相对繁荣发达的城镇市场。如民国时期贵州省安龙县，地处滇黔桂三省交界处，向为云贵通广西必经地。由于交通便利，市场兴盛，税源丰富，是贵州的商业重镇之一。[74]安龙是清代贵州省兴义府的政治经济中心，商业贸易繁盛。安龙也盛产蔗糖，除主要销往安顺换取川盐外，还有部分蔗糖运销百色。[75]百色田西县旧州山楂糕，用白糖和山楂做原料，质量好，曾经畅销贵州安龙和百色市场。[76]又如洪江镇，是明木清初至抗战时期的西南大商埠，被誉为湘西“小南京”、“小上海”。[77]洪江与融县长安有频繁的贸易往来，两地商人长期地进行了长安片糖与洪江布匹的“物物贸易”。湖南《靖州乡土志》记载：“……白糖、片糖、冰糖，由广西之长安水运至林溪，……每岁销数约五千石。其转运至洪江、黎平等销行者约五千石。”[78]这清楚地表明了由于盛产蔗糖，广西与周边省份长期地进行了蔗糖贸易，一直存在着蔗糖运销的小市场。商人通过蔗糖运销获取利润，但在客观上又不自觉地将两广市场与周边省区市场联系起来，不仅加强了与周边省份的经济联系，而且将这些省区纳入粤港澳市场并与国际市场联系起来。

百度搜索“77cn”或“免费范文网”即可找到本站免费阅读全部范文。收藏本站方便下次阅读，免费范文网，提供经典小说管理学晚清民国时期广西蔗糖城镇运销网络探析(6)在线全文阅读。