晚清民国时期广西蔗糖城镇运销网络探析(5)
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我们将上述三座二级中心城市通过商人运作的蔗糖运销网络市场，图示如下：
(1)百色←→南宁市场←→梧州，广州和香港
(2)融县、柳城、雒容、怀远←→柳州市场←→梧州，穗港，中国北方
(3)湖南←—全州、兴安、灵川←→桂林市场←→平乐←→梧州，穗港
梧州市一级中心集散地。梧州居西江上游，当浔桂二江之交汇点，是广西的东南门户。水路交通发达，商业繁盛，号称“水都”。1897年根据《中英缅甸条约》将梧州辟为通商口岸，于同年5月初设梧州关。梧州开关后，对外贸易发达，成为广西、云、贵、川等省对外贸易最大口岸，贸易之盛居全省之首。各省商人来梧州买外国货，内地米谷、木材由此出口。光绪二十八年进出口贸易总额达一千五百万关两。梧州关税收入额大，宣统二年收关税六十二万关两，占广西全部财政收入60%。[55]进口货物以棉纱、棉布、燃料、面粉、白糖、纸烟、海产、火柴等为大宗。出口货物以香菌、木耳、瓜子、油类、菸草、赤糖、木材、牲畜等为大宗。[56]据《广西年鉴》第一回统计，1912年广西出口亦糖57523担，1920年为87233担，1925年为17640担，1931年为4190担。[57]而同期经梧州等三关进口洋糖货殖349699海关两，出口土糖货殖78125海关两，入超271574海关两。洋糖占进口货物总值的1.51%，黄糖仅占出口货物总值的0.91%。[58]在广西同期输出的赤糖当中，柳河占三成，大河占六成，抚河占一成。销售地点，港粤占五成，上海以北占五成。[59]这清楚地表明了经梧州等海关出口蔗糖的序位，以南宁为第一，柳州第二，桂林居末。
故而，明清以来，随着广东经济的快速发展和大量粤省经济性移民的入桂开发，梧州经济贸易逐步走向繁荣，并取代桂林的经济中心地位，形成以梧州为总中心的、与克里斯塔勒体系悖异的商品趋东流通的城镇商业网络。梧州不仅是全广西进出口蔗糖的总中心，也成为黔、滇、川等大西南诸省进出口货物的要道。同时，在梧州开关以后，西方列强倾销的大量洋糖(荷兰的白糖和车糖，香港的冰糖)[60]沿着这条通道进入广西和大西南内地市场，给广西蔗糖业以沉重打击，使得洋糖逐步挤占土糖的市场。[61]
通过商人运作的、以梧州为总中心的广西蔗糖流通网络的运销，构成了以黄糖出口和洋糖进口的双向流通渠道，图示如下：
三、解读晚清民国时期广西城镇蔗糖运销网络的成因和特点
晚清民国时期广西蔗糖运销网络的畅通和运营，除了入桂客商与本地小商的主体作用外，与明清以来广西甘蔗种植面积的扩大、产量的增加以及制糖技术的进步等有着密切的联系。
明清时期，随着中央政府加强对西南边疆地区的治理和开发，人少地多、开发相对滞后的广西，吸引了众多的外省农业移民、手工业者和商人，从而在清代形成了一个经济型移民进入广西的高潮。[62]全省耕地面积增加，甘蔗的种植有了进一步扩展。如雍正十一年(1733年)金钅共等纂《广西通志》记载，浔州府“甘蔗各县出”。《郁林州志》载，郁林州以“产甘蔗糖为大宗，岁得厚利。”[63]综合相关文献资料记载，我们得出的结论是：广西许多地方的甘蔗糖业是明末清初以来，闽、粤两省经济性移民、本地少数民族、中原汉族移民等共同开拓种植的。如恭城，“清嘉庆年间，福建人黄、陈、郑、江等五姓人家流入恭城县落户后，目睹恭城沿东河、西河河谷冲积的小平原，土地肥沃，适宜于种植甘蔗发展糖业。遂返回原籍，引进甘蔗种植开建糖榨。自此，恭城开始有蔗、黄糖特产。”[64]昭平的蔗糖业，“发端于清同治初年。今昭平镇大壮村黄屋80岁老人黄瑞新的曾祖父黄作金三兄弟，从广东罗定县贩运鱼花来昭平，发现县城北面练滩村一带土地平坦宽阔，柴草充足，适宜种蔗制糖，遂于同治六年举家迁来现住地，把广东的制糖技术引进昭平。”[65]柳城县东泉镇，“从清代、民国直至今日，多产甘蔗。全镇40多个村街，户口近万户，客家居民占80%。他们主要在清代来自广东嘉应州各县。全镇耕地6万余亩，主要种植水稻和甘蔗，为桂中地区出产大米和蔗糖的重要产区之一。”[66]
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