酒水大全(5)

*必打士 Bitter 法国品牌

1.Dubonnet 杜本内

2.Amer Picon 爱玛必康 苦彼功 3.Suze 苏滋 意大利品牌

1.Campari 康巴丽 2.Cynar 西娜尔 特立尼达品牌

1.Angostura 安高斯杜拉 *茴香酒 Anise 法国品牌

1.Pernod 潘诺 2.Ricard 里卡尔 3.Pastis 帕斯蒂斯 4.Berger Blanc 白羊倌 希腊产

1.Ouzo 乌朱 德国产

1.Underberg 安定堡

第二节 甜食酒 Dessert Wine*1.波尔图酒 Porto Wine 跑特、图特 产于葡萄牙（朗姆酒为酒基）

*2.雪莉酒 Sherry 产于西班牙 雪莉酒分为：菲奴 Fino

奥罗路索 Oloroso 雪莉酒品牌

1.Tio Pepe 佳适雪莉 2.Croft 佳欢雪莉 3.Williams 威林

Williams Dry Sack Sherry 威林半干雪莉 4.Harvey’s 夏威

Harvey’s Bristol Cream 夏威甜雪莉 5.Taylor’s 泰勒

Taylor’s Ruty Port 泰勒钵酒 6.Sandeman 山地文 7.Dow’s Ruby 杜斯路比

Dow’s Ruby Port 杜斯路比钵酒 *3.玛德拉酒 Madeira 产于葡萄牙

*4.玛萨拉酒 Marsala 产于意大利西西里岛 *5.马拉加酒 Malaga 产于西班牙 第三章 配制酒

第一节 开胃酒 Aperitif 1.Vermouth 味美思

2.Bitter 必打士 苦酒 3.Anise 茴香酒 *味美思 Vermouth 80%白葡萄酒+香料

Dry 干 4%以下糖 淡黄色

Bianco 半干 4%—15%糖 金黄色 Rosso 甜 15%糖以上 深色 意大利品牌

1.Crzano 仙山露 2.Gancia 干霞 3.Carpano 卡帕诺 法国品牌

1.Chambery 香百丽 2.Duval 杜法尔 *必打士 Bitter 法国品牌

1.Dubonnet 杜本内

2.Amer Picon 爱玛必康 苦彼功 3.Suze 苏滋 意大利品牌

1.Campari 康巴丽 2.Cynar 西娜尔 特立尼达品牌

1.Angostura 安高斯杜拉 （朗姆酒为酒基） *茴香酒 Anise 法国品牌

1.Pernod 潘诺 2.Ricard 里卡尔 3.Pastis 帕斯蒂斯 4.Berger Blanc 白羊倌 希腊产

1.Ouzo 乌朱 德国产

1.Underberg 安定堡

第二节 甜食酒 Dessert Wine

*1.波尔图酒 Porto Wine 跑特、图特 *2.雪莉酒 Sherry 产于西班牙 雪莉酒分为：菲奴 Fino

奥罗路索 Oloroso 雪莉酒品牌

1.Tio Pepe 佳适雪莉 2.Croft 佳欢雪莉

产于葡萄牙 3.Williams 威林

Williams Dry Sack Sherry 威林半干雪莉 4.Harvey’s 夏威

Harvey’s Bristol Cream 夏威甜雪莉 5.Taylor’s 泰勒

Taylor’s Ruty Port 泰勒钵酒 6.Sandeman 山地文 7.Dow’s Ruby 杜斯路比

Dow’s Ruby Port 杜斯路比钵酒 *3.玛德拉酒 Madeira 产于葡萄牙

*4.玛萨拉酒 Marsala 产于意大利西西里岛 *5.马拉加酒 Malaga 产于西班牙

第三节 利口酒 Liqueur

也叫香甜酒 烈酒加香草料 *分类：水果类利口酒 植物类利口酒 其他类利口酒

1.Cointreau 君度 橙 法国 2.Gallinao 加里安诺 植 意

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