安徽科技学院 食品药品学院 本科毕业论文
适用于罐头企业发展过程中从事质量活动有关的人员，生产设施及工作环境的管理。
3．职责
3.1总经理负责对罐头企业执行管理活动和验证活动（包括内部质量审核、持续改进）进行确定、识别，并提供实现罐头企业目标相应的资源（包括人力资源、生产设施、工作环境等）。
3.2总经办负责人力资源的归口管理，协助各分厂厂长对产品实现的基础设施、工作环境进行管理。
3.3各分长厂长，负责对罐头企业提供实现产品的人力资源、基础设施、工作环境进行有效的控制和管理。
4．工作程序 4.1人力资源管理
4.1.1总经理针对公司发展机会和约束条件，有效、高效并及时提供人力资源配置计划，需用哪类人员提供总经办组织实施。
4.1.2通过现有人员注重培训，教育和学习来提高公司内部管理能力；培养公司未来管理人员的领导艺术和形象，激发管理人员创新思维、创新管理，并持续改进所需的资源和机制，实现公司的方针和目标。
4.1.3充分发挥员工的全员参与和支持，提高公司质量管理有效性和效率，并不断明确识别员工的需求，确立个人和团队的目标，提供继续培训机会，创造较为宽松的工作环境，鼓励个人创新，达到双盈，从而实现公司和个人的奋斗目标。
4.2基础设施的管理
4.2.1总经理针对罐头企业发展需要确定,为实现产品所必要的基础设施并在实现的过程中加以识别和评价，不断满足环境、产品和内部的要求。
4.2.2罐头企业基础设施包括:生产厂房、办公室、库房、净化池等设备和工具（包括生产流程设备、运输工具、包装、计量器具以及生产线的过程监控仪器）、支持性服务设施（水、电、气供应）等。
4.2.3各厂机电科负责对设施及设备定期检修和日常的维修和保养，以保证过程能力。
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4.3工作环境的管理
4.3.1生产现场和环境应符合国家有关规定的要求（如环保、温度、粉尘），确保不造成周边污染和资源浪费。
4.3.2机电科对生产车间、库房及现场配置必要的通风、降温设施和消防器材，保持适宜的温度和职业卫生、安全。
4.3.3各生产车间实行定置、定位、定环境的卫生管理，坚持文明、安全、卫生清洁的生产现场，确保产品质量实施过程得到稳定和保证。
4.3.4总经办负责非生产区域、绿化地的管理，确保公司有一个较为舒适的工作环境。
6．2人力资源控制 1．目的
对所有从事与质量有关的工作人员进行实际的培训，以增强质量和顾意识。 2．适应范围
适用于罐头企业承担质量管理体系规定职责的所有人员。 3．职责
3.1总经理针对罐头企业发展机会和约束条件，有效、高效并及时提供人力资源配置计划，需用哪类人员提供总经办组织实施。
3.2总经办负责制定各部门负责人及管理工作人员的任职要求，总经理批准。 3.3总经办负责罐头企业人力资源归口管理和管理人员的培训工作。各分厂办公室分别协助管理各分厂职工的培训，各分厂相关职能部门配合实施。
4．工作程序 4．1人员配置
A）从事质量管理体系规定职责的工作人员应是有能力的，应能胜任本职工作，对能力的判断从教育、培训、技能和经历四方面考虑。
B）总经办制定各部门负责人的任职要求，报总经理批准。各部门负责人制定本部门各岗位的任职要求，报总经办主任审核，总经理批准。
C）任职要求被批准后，作为总经办和办公室选择招聘和调整员工岗位的主要依据。
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4.2人员培训的实施：
由总经办发出培训通知，由各厂办公室负责对培训人员进行考勤和签到；并作好培训记录，由总经办对培训效果采取考核或考试的方法进行。
4.3培训的资料管理：
4.3.1职工培训的原始资料由总经办保存，两年后若无查考价值，可以销毁。 4.3.2负责培训的部门，对职工培训结束后，将培训实施的记录交总经办保管。包括：培训通知；培训签到表；培训记录；学员签到表；考卷、成绩、汇总表。
4.3.3总经办负责作好员工的外培证书登记和内部培训统计台帐。 6.2基础设施 6.3工作环境 1.目的
识别并提供和维护为实现产品的符合性所需的设施和工作环境，以保证满足规定要求。
2.范围
适用于为实现产品符合性所需的设施和工作环境的管理和控制。 3.职责
3.1常务副总经理负责组织对一、二分厂厂长对实现产品的符合性所需的设施进行控制。
3.2各分厂机电科科长负责对实现产品符合性所需的设施进行建档、维护和控制。 3.3办公室主任协助厂长对实现产品符合性所需的工作场所、环境进行控制。并负责办公区域、绿化地、成品库房、其他与生产无关区域环境的管理。
3.4各分厂的车间主任负责对本工序实现产品符合性所需的设施和工作环境进行控制。
4.工作程序
4.1基础设施的识别、提供和维护。
4.1.1公司为实现产品符合性，所需的基础设施包括： A）工作场所（车间、库房、办公场所等）；
B）设备（生产品流水线及工装、维修、检测器具）；
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C）支持性服务（水、电、气供应，通讯、运输设施）： 4.1.2基础设施的提供
A）机电科根据各车间及使用部门的要求和公司发展需要，提出《生产设施申购单》，注明所需设施名称、规格、型号、技术参数、用途、数量、质量等。报生产厂长审核，总经理批准后，由供应部组织采购，机电科组织安装。
B）需要自制的设备、设施，由机电科设计，厂长组织审核，常务副总经理批准后，供应部采购原材料，机电科组织加工、制造和安装、调试。
4.1.3设施的验收
A）采购或自制的重要设施，由常务副总经理组织技术部长、厂长、机电科等部门进行验收，验收应在连续运行工作条件下进行，并确认是否满足预期的用途要求，机电科做好设施验收记录。低值易耗的工装、器具或辅助设备由使用部门自行验收。
B）验收不合格的，机电科同供方协商解决，退货或整改。 C）辅助设施所用的库房、工作场所由办公室组织验收。 4.2设施的使用和维护
4.2.1根据生产设备对形成产品质量的重要程度，机电科对生产设施进行分类管理。建立单机设备技术档案和台帐。分类管理的要求，见《设备管理制度》。
4.2.3使用部门严格按照《设备管理制度》对设备进行维护、保养，使设备经常保持整齐、清洁、润滑、安全的良好状态。
4.2.4熟悉操作规程，精心使用设备，保管好专用工具、附件。运转之前必须先检查负责操作的机械各部位是否正常，严禁超负荷使用设备。机械设备发生故障时，应立即停机检查及时排除故障。
4.2.5设备管理人员定期对设备维护、保养及完好情况进行检查，发现问题及时解决。
4.3修理
4.3.1凡需要更换。改装零部件的维修，必须经车间主任许可，报厂长同意后，方能拆卸。维修须规范操作，由维修人员填写维修记录。
4.3.2一般专项计划检修：由厂长、车间、机电科根据生产情况对设备主要的部件、影响产品质量程度作专项检修计划。并由相关技术人员、修理人员完成和记录。
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检修完毕连续工作条件下，由机电科组织技术部长及生产厂长和使用车间进行验收，填写验收记录。
6.4工作环境
办公室应协助厂长、机电科识别并管理为实现产品符合性所需的工作环境中的人和物的因素。根据生产需要，负责确定和提供生产作业必须的工作环境。
包括：
A）配置适应的工业厂房、防雨、防晒设施。
B）配置必要的通风、消防器材。遵守环保法律、法规要求。有除尘装置和污水处理设施，保持适宜的温、湿度和职业安全、卫生。
C）各生产车间实行定置管理，常整顿、清理、清洁、保持文明、安全生产。 D）总经办组织有关部门或分厂定期或不期地进行工作环境和清洁卫生大检查。
7、产品实现
7.1产品实现的策划 1.目的
针对特定产品、合同、质量项目制定专门的控制、资源和活动顺序，以确保满足规定要求。
2.适用范围
适用于与特定产品、合同和质量项目相应的质量计划的编制、实施和控制。 3.职责
3.1总经理负责组织重大产品改进的质量的策划，批准有关部门编制的质量计划。 3.2 常务副总负责编制产品实现的策划，组织各厂实施，并对实施过程进行监督检查,并负责产品实现的策划的监视和测量。
3.3各相关部门负责人均应编制本部门相关产品实现的策划，并组织实施。 4.程序
对特定的产品、项目和合同应进行质量策划。策划的结果应以适宜于本公司运作的方式形成文件，如质量计划。
4.1进行质量策划及质量计划的时机 4.1.1公司在下列情况下应进行质量策划：
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