江南大学食品工厂设计复习题(6)

1．废水的控制 p285

如何对水污染源进行有效的控制和处理呢？

首先，改革工艺及对污水进行综合利用，最大限度地减少废水量，防止工业废水的污染。在水源紧张的地区，可将食品工厂的废水，经处理后再循环使用；

第二．全面规划，合理布局，充分利用水体的自净能力，减少污染，在某一地区或区域建立污水处理厂；

第三，净化处理，过滤中和，最大限度地降低废水浓度，保证排放到环境中的污水符合《工业废水排放标准》的规定。

2．废水的处理方法 （1） 按作用原理分

现代的废水处理技术按作用原理可分为：物理处理法、化学处理法和生物处理法。

1）物理处理法

利用物理原理，分离和回收废水中不溶解的、呈悬浮固体状态的污染物质，一般也称为机械处理法。其方法有筛滤、沉淀、隔油、气浮、过滤和反渗透等。

2）化学处理法

利用化学反应原理，分离和回收废水中呈溶解的、胶体状态的污染物质，或将其转化为无害物质。

其它方法有：中和、混凝、电解、氧化还原、汽凝、萃取、吸附、离子交换、电渗析等。

3）生物处理法

利用微生物的代谢原理，使废水中呈溶解、胶体以及微细悬浮固体状态的有机性污染物质，转化为稳定、无害的物质。

根据微生物作用的不同，生物处理法又分为好氧生物处理法(活性污泥法、生物膜法、好氧氧化塘、土地处理法等)和厌氧生物处理法(厌氧消化法、厌氧塘等)两种。生物氧化塘和土地处理法又称为自然生物处理。

（2） 按处理程度分

按处理程度划分，废水处理一般分为一级、二级和三级处理 1）一级处理

一级处理的任务是，从废水中去除呈悬浮状态的固体物质。多采用物理处理法中的各种处理单元，一级处理后，一般讲，BOD的去除率只有25%～40%，

废水净化程度不高，还需进行二级处理，所以，针对二级处理来说，一级处理又属于预处理。

2）二级处理

二级处理的任务是大幅度地去除废水中的污染物质(即BOD物质)。一般经过二级处理后BOD可取除80%～90%，处理水中的BOD 含量可低于30mg/l，好氧生物处理法的多种处理单元多数能达到这种要求。一般来说，经二级处理后，废水已具备了排放水体的标准。

3）三级处理(也称为深度处理或高级处理)

三级处理的任务是，进一步去除二级处理未能去除的污染物质，其中包括微生物未能降解的有机物，以及磷、氮和可溶性的无机物。

三级处理是深度处理的同义语，但二者又不完全一致。三级处理是经二级处理处理后，为了从废水中取出某种特定污染物质，如磷、氮等，而补充增加的一项或几项处理单元；至于深度处理则往往是以废水回收、复用为目的，在二级处理后所增设的处理单元或系统。

一、 二级处理法，是城市污水和食品工业废水经常采用的，故又称为常规处理。

三级处理耗资较大，管理也较复杂，但能充分利用水资源，目前正处在研究发展中。

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